Forskjellige ord for sukker i mat etiketter

Når vi hører eller leser ordet " sukker", det maner frem bilder av små hvite kuber av sødme . Gå ned midtgangen i dagligvarebutikk , og du vil se ikke bare poser med sukker , men også andre typer også . Les en mat etikett for en brus eller bakt element , og du vil ikke ofte ser ordet sukker , men du vil se mange andre ord som du kanskje ikke er klar over finnes typer sukker . Det betyr ikke alltid at selskaper prøver å " skli ett forbi deg , " men at " sukker" er ikke en vitenskapelig navn . Det riktige navnet for sukker er sukrose . Det er ofte avledet fra sukkerrør eller sukkerroer . Tabell Sugar

fleste oppskriftene kalt for sukker . Dette er den vanlige bord eller hvitt sukker som selges i poser . Andre oppskrifter ringe for pulverisert eller konditori sukker . Dette er granulert sukker som er blitt mekanisk knust , slik at krystallene er brutt . Det er veldig fint og noen ganger blandet med et snev av stivelse for å stoppe klumper . Grov eller perle sukker er formet sukker og blir hovedsakelig brukt som pynt på kaker .
Sugar ord slutter på " - ose "

Når du leser en food etikett , ord som slutter med " - ose " vil betegne en type sukker . De mest vanlige sukkere sett på etikettene er fruktose, glukose og glukose. Fruktose kommer fra honning , frukt og grønnsaker . Det er litt søtere enn sukker. Druesukker er også kjent som glukose , som er den viktigste energikilden for kroppen vår . Den brukes i bakeprodukter som brownie eller kakemikser og ferdige produkter . Et annet ord sett på etiketter for sukker er maltodekstrin , som er en type av druesukker og har en tendens til å dukke opp i hermetisert frukt og snacks .

Brunt sukker

Brunt sukker , lys brunt sukker og Barbados sukker er alt sukker som har varierende mengder melasse lagt . Det er gjort for smaks-og farve , den mørkere brun det er , jo flere melasse er til stede . Melasse skjer for å være et biprodukt av de fleste sukker produksjonsteknikker og er oppført som en ingrediens i seg selv på mat etiketter .
Sukkersirup

En annen måte å se etter sukker på en etiketten er å finne ord med sirup . Lønnesirup er en vanlig søtningsmiddel. Sirup forsterker smaken og myker teksturen av matvarer . Dens lave kostnader for å produsere betyr den finnes i et stort utvalg av godteri, mat og brus . En annen versjon er høy - fruktose mais sirup ( HFK ) . HFCS er spesielt vanlig som det oppløser veldig lett inn i produktene .
Kunstig sukker

La oss ikke glemme kunstig sukker eller søtningsmidler , også referert til som lav- kalori søtstoffer eller en sukker erstatning . Årsaken til den lavere kalori teller er at de er laget ekstra søt , slik at mindre er nødvendig for å smaks matvarer og drikkevarer . Vanlige etiketter for disse er aspartam ( NutraSweet ) , sakkarin og sukralose .