Grovt Vs . Fullkornspasta

sammalt og hele hvete pasta kan generelt beskrive det samme produktet , men de er ikke alltid det samme . Hel hvete pasta er ofte laget med hvetemel , som betyr at de kan inneholde 100 prosent hvete eller bare en brøkdel av hvete . Sammalt pasta, på den annen side , er laget av hele korn, men er ikke alltid fremstilt av hvete. Dette kan bli litt forvirrende , men når du forstår de grunnleggende betydninger bak hele korn og hel hvete , vilkårene sammalt pasta og fullkornspasta vil bli mye enklere å forstå . Meningen bak Grovt eller Whole Grain

Både sammalt og hele korn kan brukes om hverandre, som de begge forholder seg til det samme . Grovt pasta er laget med hele korn , som er unrefined og ingenting fjernet . For eksempel inneholder hvete tre komponenter: endosperm , kli og bakterie . Hvis vi avgrense hvete gjennom mekaniske hjelpemidler , fjerner vi spiren og kli . Sluttresultatet er hvetemel , som ikke lenger er en fullkorn . Prosessering og raffinering korn ofte resulterer i et tap av en eller flere viktige deler av den naturlige korn , så grovt pasta ofte bety at de er laget med hele korn fortsatt intakt . Fullkorn pasta kan være laget av hvete , bokhvete , quinoa eller brun ris .
Meningen bak Whole Wheat
p Hvis et produkt som kalles "hel hvete , " det betyr som regel at det er laget av hvete eller inneholder hvete . Dette betyr ikke , men at den inneholder hele korn, eller at det er et fullkorn . Hel hvete pasta er bare fullkorn så lenge pasta fortsatt inneholder stivelse , kli og kim . Den eneste måten å vite denne informasjonen er ved å se på baksiden av pasta pakke på ingrediens etiketten .
Kontroll ingrediens etiketter

å finne hvis en pasta er virkelig laget med hele korn , da annonsert som hel hvete , er det best å sjekke den fullstendige listen over ingredienser . Hvis den første ingrediens er ikke 100 prosent hele hvete , vet du at hvete som finnes i pasta er ikke en hel korn eller sammalt mel . Ofte trenger du ikke å se på ingrediens etiketten for et grovt eller fullkorn pasta å vite at det er laget av hele korn . For friske formål, som for å kontrollere blodsukkeret ( fordi fullkorn har en tendens til å ha en litt gunstig resultat på blodsukkernivået ) , kan det være lurt å sjekke de andre ingrediensene bare i tilfelle .
Forskjell i matlaging

sammalt pasta er generelt vanskeligere eller tøffere enn raffinert hvete pasta , så lengre tilberedningstid kan være nødvendig for å gjøre det mykere . Ofte grovt pasta er tyngre enn raffinert pasta på grunn av den ekstra ernæring , nemlig kli og kim , som gir fiber og andre næringsstoffer . Dette kan være nyttig for folk som prøver å kontrollere blodsukkeret , fordi den ekstra fiber bremser ned utgivelsen av blodsukker i kroppen , og dermed bremse ned effekten av insulin sekresjon .