Mat inneholder næringsstoffer som fungerer som byggesteiner for å spre energi og næring i hele kroppen . Et næringsstoff er et kjemisk stoff som er nødvendig av kroppen til å leve , vokse og gro. De bygger og reparere vev , regulere kroppens prosesser , og blir konvertert til og brukes som energi . Disse mat næringsstoffer er plassert i store molekyler som er kjemisk og fysisk bundet sammen. Gjennom fordøyelsen , er disse tett bundet molekyler brytes ned til enkelte næringsstoffer som skal brukes for funksjonen og støtte av kroppen.
Fordøyelse
Fordøyelse finner sted i gastrointestinal kanalen som er 20 til 30 fot lang --- strekker seg fra munn til anus. All maten renner gjennom fordøyelsessystemet. Gjennom fordøyelsen, er mat omdannes til næringsstoffer eller energi for kroppen . Næringsstoffer transporteres gjennom celleveggen i tarmen og ut i blodet . Deretter næringsstoffer sirkulere inn i vev for å fremme organfunksjon , leverer energi , og for å gi vekst og reparasjon av nye celler og vev .
Fordøyelsesprosesser
Mechanical fordøyelse og kjemisk fordøyelsen er like viktige prosesser i utslipp av kjemiske energien i maten . De fremmer fordøyelsen , opptak og utskillelse av inntatt mat . Den kjemiske nedbrytning av maten starter i munnen, og reiser seg til spiserøret , bevege seg ned i magen og deretter inn i tarmen . Mekanisk fordøyelse kan tydelig sees , mens kjemisk fordøyelse er ikke synlig , da det skjer inne i kroppen . Disse vitale prosesser er komplementære til hverandre .
Mechanical &Chemical Fordøyelse
mekaniske fordøyelsen foregår hovedsakelig i munnen og til en viss grad i magen . Tennene er det viktig verktøy av den mekaniske nedbrytningsprosess , mens enzymene i magen er avgjørende for den kjemiske nedbrytningsprosess . Videre magemusklene påvirke mekaniske fordøyelse mens saltsyre i magen påvirker kjemisk fordøyelse. Kjemisk fordøyelsen innebærer kjemisk energi , i fordøyelsesprosessen , gjennom enzymer som frigir energi . Kjemisk fordøyelsen primært skjer i magen .