Staple Vegetar Foods

Vegetarianere velge sine matvaner basert på en rekke overbevisning, tro og filosofier , men alle er enige om at dyr kjøtt ikke bør spises . De basismatvarer valgt av vegetarianere variere etter den enkeltes nivå av vegetarisk overbevisning : lakto - ovo vegetarianere spiser planteføde , egg og meieriprodukter ; lakto -vegetarianere spiser planteføde og meieriprodukter ; og ovo- vegetarianere spiser planteføde og egg . Veganere spiser bare planteføde , utelate alle animalske kilder . Korn

Korn som brød , frokostblandinger, ris , pasta , bagels og tortillas er viktig for protein , vitaminer og næringsstoffer . USDA MyPiramid antyder 6 gram per dag for et sunt kosthold .

Grønnsaker

To og en halv kopper grønnsaker bør spises for deres variasjon av kolesterol -free vitaminer og næringsstoffer . Vegetabilsk potten sektor , vegetabilsk lo mein og grønnsaksuppe er vanlige vegetariske stifter .
Frukt

Canned , hakket , kokt eller frisk frukt er en vanlig del av de fleste vegetarmat . Sitrusfrukter og juice er gode kilder til vitamin C , noe som er viktig for jernopptaket . Vitamin C er også en kritisk næringsstoff for transport og lagring av oksygen som normalt finnes i animalske matvarer ( tørket frukt er også en god kilde til jern ) .
Kjøtt og Fisk Bytter

Belgfrukter , bønner og nøtter er kilder til sink , bør et næringsstoff vegetarianere vurdere for sunne matvaner . Disse matvarer , samt linser , erter , egg , tofu og peanøttsmør , gir protein som kjøtt gir for ikke-vegetarianere . Svarte bønner er også gode kilder til jern .
Melk erstattere

Soya og soyaprodukter , inkludert ikke - meieri harde oster og yoghurt , gi sink , og er adekvate substitutter for melk og melkeprodukter. De inneholder også kalsium . Vitamin B-12 er nødvendig for celledeling og bloddannelse , og er ikke i anlegg matvarer . Som et resultat , bør vegetarianere vurdere forbruker befestede soyaprodukter og vitamin B - 12 kosttilskudd .