Er frosset eller hermetisert frukt & Grønnsaker så næringsrik som Ferske Ones

? I vintermånedeneer det ofte vanskeligere å finne råvarer , slik at folk vender seg til hermetisk eller frossen frukt og grønnsaker . I tillegg , folk ofte bruker disse matvarene over ferske seg ut av bekvemmelighet . Hermetisert

Ifølge nettstedet Eating Well , hermetiske grønnsaker ofte mister mye av næringsstoffer under bevaring prosessen . Dette er imidlertid ikke tilfelle for alle grønnsaker. For eksempel , tomater og gresskar både opprettholde sin næringsverdi gjennom hermetisering prosessen . Hermetisert frukt og grønnsaker kan være høyere i natrium som er lagt under hermetisering , men hvis du tømme og vaske dem før du spiser dem du kan redusere natrium innhold .
Frozen

I noen tilfeller , frosne frukter og grønnsaker er sunnere enn friske grønnsaker . Dette skyldes det faktum at frukt og grønnsaker blir typisk tatt for frysing ved sin topp modenhet , når deres næringsverdi er den høyeste . Imidlertid kan de frukt og grønnsaker miste noe ernæringsmessig verdi når de er forvellet i varmt vann eller damp for å drepe bakterier før frysing . Dette kan eliminere noen vannløselige næringsstoffer som vitamin C , men flash - frysing låser i de fleste næringsstoffer .
Fresh

Generelt, ferske råvarer , når i sesongen , er det beste valget . Imidlertid kan disse typer av frukt og grønnsaker ikke være helt full av næringsstoffer , heller. For eksempel , hvis fruktene er grønnsaker plukkes før de er helt modne , de har ikke mulighet til å utvikle en full ernæringsmessig profil . Også i overgangen fra en gård til ditt hjem, frukt og grønnsaker er utsatt for mye lys , som trekker ut noen næringsstoffer som vitamin B. slutt skjønt , når i sesongen , opt for ferske råvarer og spise den innen en uke av innkjøp.