Helse og Sykdom
I biokjemi , er forbindelser forkortet ved hjelp av bokstaver for å vise deg hva deres kjemiske makeup er . Pyrodruesyre er CH3COCOOH . Pyrodruesyrehar to grupper som er knyttet til det å gjøre det reagere slik det gjør : det har en keton -funksjonell gruppe og en karboksylsyregruppe . Når et molekyl har de to grupper festet , er det som kalles en a- keto -syre. Karboksylsyre- gruppen ser ut som COOH og tillater molekylet å blande med en " base" betyr en ikke- sur gruppe . Den keton funksjonell gruppe har en oksygen og to "R "-grupper . "R" er fleksible grupper som kan bli noe .
Pyruvate Struktur
I motsetning til flytende pyrodruesyre, er pyruvat en "salt" eller en " ester . " For et salt som skal opprettes , organisk syre og alkohol må kombinere . Denne " alkohol " er ikke alkohol som noen kunne drikke på en helg . I stedet viser det til et molekyl som inneholder den funksjonelle gruppe ( -OH ) . Pyruvat kalles et karboksylat -anion på grunn av sin totale elektriske ladningen . " Negative " betyr at pyruvat har flere elektroner enn protoner , noe som gir det en negativ ladning .
Rolle i Reaksjoner
pyruvat eller pyrodruesyreer dannet fra nedbryting av sukkerarter, men skjebnen til stoffet skiller dem . Pyruvat kan brytes ned til noe som kalles acetyl coa . Tilstedeværelsen av acetyl coa er nødvendig for en energiproduserendesyklus kalt Krebs syklus til å begynne , men at syklusen vil bare skje dersom det er nok oksygen tilgjengelig . Dersom det ikke er nok oksygen tilgjengelig , kan pyruvat slå til pyrodruesyre som deretter kan bli melkesyre. Melkesyre vil være kjent for idrettsutøvere som stoffet som bygger seg opp i musklene under hard trening for å skape en brennende følelse .
Utbyttbarhet
Siden pyruvat og pyrodruesyrebegge kommer fra nedbrytningen av sukker og stivelse , blir de ofte brukt om hverandre . Prosessen med å bryte ned sukker kalles glykolyse , slik at du kan høre at enten stoffet er opprettet fra denne prosessen .