Hva Inneholder Sakkarin

? Lav - kalori kunstige søtstoffer som sakkarin og aspartam har blitt viktige våpen i kampen mot overflødig vekt og fedme . Stoffene smake hundrevis av ganger søtere enn naturlig sukrose , eller sukker , men deres kjemiske struktur gir dem mulighet til å passere gjennom kroppen og la ingen kalorier bak . Heller ikke kunstige søtstoffer heve blodsukkernivå veien sukrose gjør. Sakkarin er den eldste av de kunstige søtningsmidler , men dens historie kommer med en god dose av striden . Hva er Sakkarin ?

Forskere ved Johns Hopkins University oppdaget den søte stoffet i 1879 mens forsker mat konserveringsmidler . Sakkarin er avledet fra en av to kilder : toluen , som er en fargeløs hydrokarbon tilstede i kull- tjære og olje, eller metylantranilat , et naturlig stoff som finnes i blomster og druer. Sakkarin først treffer hyllene i USA i tablettform i 1890-årene ; ved 1907 , erstattet sakkarin naturlig sukrose i matvarer for diabetikere. Pakker med en kornete versjon nådde amerikanske bordplater i 1957 under merkenavnet Sweet'N lav , og etter 1960 , sakkarin så bred bruk i lettbrus . Bruken i brus har blitt nesten helt erstattet av aspartam .
Foods

Sakkarin distribueres i restauranter og selges i dagligvarebutikker i individuelle pakker under merkenavnene Søte og lav , Sweet'N lav , søt Twin og NECTA søt . Det er funnet i bearbeidet bakevarer som selges i esker på butikkhyllene , samt i syltetøy og gelé , hermetisert frukt, godteri , salatdressinger og dessertprodukter som pisket pålegg . Forbrukere kan også smake sakkarin i iskrem og sukkerfri tyggegummi . Der du ser bearbeidede slankeprodukter, vil du sannsynligvis finne sakkarin erstatte naturlig sukker . Kommersielle bakere også bruke sakkarin i fersk-bakt sukkerfrie kjeks, kaker og muffins . Noen sakariner er også tilgjengelig for bakere for sukker erstatter i hjemmebakst
Nonfood Bruker

Sakkarin er ikke bare for menneskeføde . ; en rekke dyre- strømmer og animalske legemidler inneholder sukkererstatning i tillegg. Sakkarin vises også i kosmetiske produkter som folk kan svelges , inkludert leppestifter, ordbøker og chapsticks eller balsamer . Vitamin stakere og farmasøytiske produsenter bruker sakkarin å forbedre smaken av sine tabletter og kapsler . Tannkrem , hostemiksturer , munnskyllevann , tann flosses og antacida kan også inneholde sakkarin for sukker - fri, ikke - kalorismakstilsetning.
Controversy

Sakkarin er en av verdens mest undersøkt matvarer. På 1970-tallet , en rekke kanadiske studier innblandet sakkarin i blærekreft i laboratorierotter . Det amerikanske Food and Drug Administration forsøkt å forby sakkarin i 1977 , men millioner av amerikanere protesterte. Etaten trakk på forbudet , men det erklært sakkarin en farlig , kreftfremkallende kjemikalier . Men forskere fortsatte å undersøke søtningsmiddel. Mer enn 30 studier på mennesker senere , forskere i stor grad enige om at folk ikke spiser nok sakkarin å utvikle sykdommer relatert til stoffet . The US Department of Health and Human Services fjernet sakkarin fra sin liste av kreft causers i 2000 , mens Food and Drug Administration reklassifisert det som trygt for mennesker i 2001 . Den amerikanske Environmental Protection Agency fjernet sakkarin fra sin liste over farlige kjemikalier i 2010 .