Jod nivåer i Sardines

Sjøfisk eksempel sardiner gi en god kilde til jod , et essensielt sporstoff for mennesker . Sardiner --- også kalt pilchards --- er små , ​​sølvfargede fisk oftest solgt hermetisert i olje , vann eller flavored sauser . Anbefalt Dietary Allowance

anbefalte kosten Allowance ( RDA ) av jod for voksne i alderen 19 år og eldre er 150 mcg /dag; 150 g sardiner på boks i olje gir 35 mcg jod . Canning i tomatsausøker mengden av jod i sardiner; den samme 150 g sardiner i tomatsausinneholder nesten tredoble mengden jod ( 96 mcg ) .
Historie

Oppkalt etter den italienske øya Sardinia , hvor skolene av disse små fisk florerer , sardiner først ble populært etter den franske keiser Napoleon Bonaparte initialisert hermetisering av dem for å fø sine innbyggere . US forbruk av sardiner falt i løpet av det 20. århundre , men nå gjør et comeback .

Fordeler

Fordi sardiner svømme på bunnen av næringskjeden , fôring utelukkende på plankton , er de fri fra høye nivåer av kvikksølv og andre tungmetaller, i motsetning til andre jod -holdige hav fisk som tunfisk og makrell .