Hva er Carob Bean Gum

? Carob bean gum kommer fra carob (johannesbrødkjernemel ) treet, Ceratonia siliqua , en stor belgfrukter eviggrønne opprinnelse i landene ved Middelhavet . Treet er nå vokst mye i varmt klima , inkludert den sørvestlige USA . Produksjon

Frøet strøk av carob er veldig hardt og vanskelig å behandle. Steking i en ovn eller behandling med svovelsyre og varme vil fjerne frøhylsteret . Når skrelles, kjernene tørkes og endosperm (vevet innen frøene som gir næring ) knuses . Ytterligere rensing av alkohol , filtrering , tørking og fresing produserer avklart carob bean gum .
Food Ingredient

Carob bean gum er godkjent som tilsetningsstoff i et bredt spekter av matvarer , fra meieriprodukterog fett sprer seg til grønnsaker , godterier, frokostblandinger og øl . Den tyggegummi brukes som fortykningsmiddel og å endre tekstur og viskositet av matvarer .
Medisinsk bruk

Ifølge healthline.com , carob bean gum kan hjelpe reduksjon av kolesterol , blodsukker og tarm transitt tid , og hjelp behandling av gastrointestinale tilstander .