Informasjon om Belgfrukter

Belgfrukter er frøene som vokser inne i pods eller fruktene av leguminosae familie av planter . Disse frøene blir spist fersk , hermetisert , frossen, tørket eller som mel . Belgfrukter er en veldig sunn mat , verdsatt for sine ernæringsmessige fordeler . Typer

Belgfrukter inkluderer alfalfa , kløver , erter, bønner , linser, lupiner og peanøtter . Typer av belgfrukter inkluderer kikerter eller kikerter, lima bønner , svarte bønner, nyre bønner, marineblå bønner, store nordlige bønner , pinto bønner , black- eyed peas , gule erter , felt erter og brune , røde eller grønne linser . Belgfrukter er enten moden eller umoden . Modne belgfrukter er de tørkede frøene funnet inne pods , mens umodne belgfrukter høstes før de når modenhet på en plante .
Fordeler

Belgfrukter er en utmerket kilde til næringsstoffer , inklusive protein, fiber, folat, fosfor, kalium , jern, sink , kalsium , selen -og B-vitaminer . De er lite fett og inneholder ikke kolesterol . Mange belgfrukter , som for eksempel røde bønner , kidneybønner, svarte bønner og kidneybønner , er også en stor kilde til antioksidanter .
Forberedelse

å forberede tørr belgfrukter for forbruk , trenger en langsom suge , varm suge , rask suge eller gassfri suge å rehydrere dem for enda matlaging . De lengre belgfrukter suge , jo mindre gass bønnene vil produsere og mykere de vil bli. Tøm og skyll belgfrukter etter bløtlegging , deretter koker dem . Å lage mat belgfrukter , dekker bønnene med tre ganger volumet av vann, tilsett krydder , bringe potten til en byll , og deretter la det småkoke til de er møre . Retter og måltider som inkluderer kokte belgfrukter inkluderer salater, dips og pålegg, supper og gryteretter .