Effekten av varme på marine fiskeoljer

Fiskeoljer er svært umettet . Følgelig er de svært ustabile og begynner å oksidere umiddelbart ved ekstraksjon fra fisken. Eksponering for varme, metall, oksygen og lys øker oksidasjonsprosessen , og kan føre til harskning og alvorlige helsemessige komplikasjoner . Varme Effects arkivFiskeOljerer utsatt for varme kan utgjøre en alvorlig helserisiko .

Fiskeoljer bør aldri være oppvarmet . Varme øker oksydasjon , noe som fører til at oljer for å harskne i en prosess som omdanner oljen for skadelige lipidperoksider . Lipidperoksider utløse frie radikaler som spiser opp og nøytraliserer kroppens lagre av vitamin E og andre antioksidanter . De kan også skade fettcellemembraner, noe som ytterligere øker helsemessige farene .
Helse Komplikasjoner
Forbruket av harske fiskeoljer har vært knyttet til noen degenerative sykdommer .

Mange rapporterer milde bivirkninger fra å ta sunne fiskeoljer . Disse vanlige symptomer inkluderer raping , fishy pust , diaré og mageproblemer . Blodfortynnende og blåmerker er sekundære bivirkninger ofte sett i de som forbruker en høyere enn gjennomsnittlig dose av fiskeoljer .

Imidlertid forbruker oksidert ( harsk ) fiskeoljer kan øke risikoen for svært alvorlige problemer, for eksempel åreforkalkning , blodpropp, kreft og andre degenerative sykdommer .

Anbefalinger
Kjøp fiskeoljer som finnes i mørke brune glassflasker .

Cold bremser oksidasjon . Kjølefiskeoljekapslerer avgjørende. Fiskeoljekapsler bør lagres i mørk brunt glass for å redusere eksponering for lys . Velg fiskeolje merker som inneholder vitamin E for å hindre oksidering og harskning . Og , til slutt , aldri innta harskt fiskeoljer .