Hva kjennetegner Karbohydrater

? Karbohydrater omfatter typisk en stor mengde av en persons kosthold . Karbohydrater er funnet i en rekke matvarer , inkludert frukt, brød , poteter og pasta. Karbohydrater er kjent for å øke en persons energi , noe som er grunnen til at idrettsutøvere konsumere store mengder karbohydrat - rik mat før de konkurrerer . For å vite mer om karbohydrater , er det nyttig å ta en titt på sine egenskaper . Fiber

Ifølge University of Tennessee at Chattanooga , er fiber et karakteristisk for karbohydrater . Fiber er ikke fordøyelige av mennesker og de fleste fibre er i form av karbohydrater. Fiber er enten løselig eller uløselig . Oppløselige fibre oppløses i vann og danner en viskøs oppløsning , mens uløselig fiber ikke oppløses og opptar tarmen. Løselig fiber inneholder vanligvis pektin , tannkjøtt og planteslim og uløselig fiber finnes i lignin og cellulose .
Enkle sukkerarter

Enkle sukker er en annen karakteristikk av karbohydrater . Også kalt monosakkarider , enkle sukkerarter omfatter fruktose , glukose og galaktose . Fruktose er ofte funnet i frukt , mens galaktose finnes i melk . Begge blir omdannet til glukose i leveren. Glukose er kroppens energikilde . Når enkle sukkerarter er dannet sammen , blir de disakkarider . Laktose , maltose og sukrose er eksempler på disakkarider . Maltose er vanligvis finnes i korn , mens sukrose kan lagres i frukt og grønnsaker og laktose i melk .
Komplekse karbohydrater

Karbohydrater også er preget av den tilstedeværelse av komplekse karbohydrater. Komplekse karbohydrater er sammensatt av kjeder av sukker knyttet sammen . Amylose er en vanlig sukker som finnes i komplekse karbohydrater. Komplekse karbohydratkjedene har filialer på dem også, som tregere fordøyelse . Hvis komplekse karbohydratkjedene er hydrolysert og produsere kjeder som er mellom to og 10 enheter lange , er de omtalt som oligosakkarider . Dersom 11 eller flere enheter er produsert , er den kjeden som kalles et polysakkarid .