Fruit & Fruktose

Fruktose er også noen ganger referert til som " fruktsukker " og finnes naturlig i frukt , noe som gir frukt den søte smaken som folk har vokst til å kreve . Fruktose kan finnes i dagligvarebutikker i form av ren fruktsukker , og det er også kunstig konsentrert for å gjøre høy-fruktose maissirup , et additiv som brukes i mange matvarer. Betydning

Frukt er noen ganger referert til som " naturens godteri ", og med god grunn . Naturlig sukker , fruktose , innen frukt skaper den karakteristiske sødme som kan gjøre en appelsin eller en banan virker så mye mer tiltrekkende enn en pastinakk . Noen grønnsaker kan også inneholde høye nivåer av fruktose . Over tid , mennesker slutt innså sammenhengen mellom naturlig søt , behagelig -smake mat og ernæringsmessige fordeler .
Hensyn

Grunnen folk generelt ikke bekymre deg om fruktose nivåer innenfor et stykke frukt , er at den ernæringsmessige verdien av frukt tendens til å balansere ut sukkeret. Frukt er en viktig kilde til fiber , vitaminer og mineraler , og mens det kan være naturens godteri , inneholder frukt generelt langt mindre sukker enn produsert Confections .
Advarsel

så lenge frukt er konsumert i sin helhet skjema , fruktose nivåer er ikke mye av et problem . Imidlertid, når frukten blir behandlet for å gjøre juice eller juice drikker , nivåene av fruktose blir mye høyere, og noen av de ernæringsmessige fordeler innenfor et helt stykke frukt går tapt. En halv halvliter appelsinjuice kan inneholde tre ganger så mye fruktose finnes innenfor en hel appelsin .
Identifikasjon

Når selges som " fruktsukker " på matbutikken , har fruktose utseendet av fint - granulert hvitt sukker. Det er noen ganger valgt i stedet for bearbeidet hvitt sukker fordi det er omtrent dobbelt så søt som stokk eller bete sukker , slik at mindre er nødvendig i oppskrifter . Fruktose har samme mengde kalorier , men.
Spekulasjoner

Noen helsepersonell blir bekymret for bruken av fruktose som et tilsetningsstoff i prosessert mat , der det er kombinert med maissirup for å danne høy-fruktose maissirup . De fleste selskaper som produserer brus bruke høy - fruktose mais sirup som søtningsmiddel , og det kan bli funnet i mange andre elementer også. Dietter høy i fruktose kan være knyttet til økende fedme nivåer og generelt dårlig helse . Dietter inkludert slike mat og drikke valg gi langt mer fruktose enn en der fruktose er hentet hovedsakelig fra frukt.