Effekter av mat grupper i ernæring

The United States Department of Agriculture mat guide grupper matvarer med tilsvarende næringsverdi i seks grunnleggende kategorier . Siden ingen enkel mat eller drikke gir alle næringsstoffer kroppen din trenger , regelmessig spise mat fra disse gruppene , i riktige proporsjoner , fremmer god helse gjennom et balansert kosthold . Korn

korn gruppe av matvarer inneholder korn, pasta , brød, ris og korn . Minst halvparten av kornene du spiser bør være i form av hele korn , i henhold til USDA. Komplekse karbohydrater i korn gir energi . Fiber-rik , hele korn matvarer , slik som brun ris , bulgur og havregryn , er det beste valget for riktig funksjon av fordøyelsessystemet. Raffinert korn , med kli og kim fjernet , inneholder mindre kostfiber og jern og færre B-vitaminer
Grønnsaker

grønnsak gruppe av matvarer inneholder vegetabilsk juice . ; mørkegrønne grønnsaker , som for eksempel romanosalat og spinat ; stivelsesholdige grønnsaker , som mais og poteter ; oransje grønnsaker som squash og gulrøtter ; tørre bønner og erter , som for eksempel nyre -og soyabønner ; og andre grønnsaker , for eksempel rødbeter , tomater , agurk og blomkål . Vitaminer A, E og C, og folat og fiber i grønnsaker kan redusere risikoen for visse kreftformer , inkludert mage, tykktarm -og munn kreft, og beskytter mot koronar hjertesykdom. Kalium i grønnsaker kan redusere risikoen for nyrestein og bein tap , ifølge USDA .
Frukt

Frukten gruppen inkluderer frukt og juice , slik som epler , bær , meloner, bananer og sitrusfrukter . Frukt, naturlig lavt i kalorier og fett , og natrium -fri , er en god kilde til kalium , som bidrar til å opprettholde et sunt blodtrykk nivå . De inneholder også vitamin C , viktig for celle reparasjon og vekst ; og folat , som er nødvendig for dannelsen av røde blodceller og for å redusere risikoen for nevralrørmisdannelser under fosterutviklingen . Kostfiber i frukten bidrar til å redusere kolesterolet og fremmer riktig tarmfunksjonen . Frukt kan redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer og type 2 diabetes , ifølge USDA .
Dairy

Melk og meieriprodukter gir kalsium for sunne tenner og bein for å forhindre osteoporose . Meierimatvaregruppeinneholder matvarer med betydelig kalsiuminnhold . Kremost , fløte og smør , som inneholder lite kalsium , ikke anses som en del av denne gruppen . Lav - fett eller fett-frie produkter er det beste valget eller laktosefrie produkter hvis du ikke kan konsumere melk . Denne gruppen inneholder også kalium for å opprettholde sunne blodtrykk og vitamin D for å hjelpe assimilere kalsium .
Kjøtt og bønner

Kjøtt og bønner inneholder protein , som er fordøyd i den aminosyrer som er nødvendige for kroppens celler , vev og organer. Denne gruppen inneholder kjøtt , fisk og fjærfe , som bør bestå av magert og nei- fett valg . Det omfatter også tørre bønner eller erter, nøtter , frø og egg . Kjøtt -og bønne -gruppen gir B-vitaminer - nikotinsyre , thiamin , B -6 og riboflavin - nødvendig for dannelse av røde blodceller og bygnings vev, og for nervesystemet . Denne gruppen inneholder også vitamin E, en antioksidant ; magnesium, for å bygge ben og frigjøring av energi fra muskler ; jern, for å bære oksygen i blodet; og sink , for immunsystemet.
Oljer

olje-gruppen består av fett fra kilder som fisk , nøtter og vegetabilske oljer . Velg matoljer som ikke inneholder transfett og er lav i mettet fett . Oljer inneholder essensielle fettsyrer og vitamin E , som er nødvendige for helse , men de bør være begrenset . Olje inneholder ca 120 kalorier per ss .