Helseeffekter av Aluminum Cookware

Mat eller drikke forberedt i ren aluminium kokekar kan trekke ut og absorbere aluminium under visse betingelser . Tomater , sitrus og andre sure matvarer , samt mat og drikke som sitter i en aluminiumspannefor en lengre tid , er de største synderne . Dette har blitt en bekymring på grunn av mulige effekter av aluminium på helse . Alzheimers sykdom

Aluminium kan spille en rolle i utviklingen av Alzheimers sykdom, men bevisene er overbevisende , i henhold til Alzheimers Society. Teorien begynte etter to studier i 24 april 1965 utgaven av Journal of Nevropatologi og eksperimentell patologi funnet en mulig sammenheng . Alzheimers Society bemerker at denne sammenhengen ikke er blitt bevist. I tillegg bemerker samfunnet at en 1988 studie i tidsskriftet Food and Chemical Toxicology fant ingen sammenheng mellom Alzheimer og andre kilder til inge aluminium , slik som te . Men dette har ikke stoppet aluminium kokekar fra å bli en mistenkt kilde til problemer .
Fosfor Nedbryting

Kronisk inntak av aluminium kan gjøre fosfor absorpsjon vanskelig . Dette resulterer i hypophosphatemia , som er et lavt fosforinnhold i blodet. Hypophosphatemia symptomer som anemi og hjertemuskelskader. Mens antacida er aluminiumkildeninnblandet i hypophosphatemia , sier Dr. Andrew Weil han " generelt råde [s] mot å la maten til å kontakte aluminium under tilberedning, " i tilfelle mengden av aluminium fra kokekaret er tilstrekkelig over tid for å påvirke fosfornivåer .
Osteoporose

Dr. Weil bemerker også at aluminium er mulig effekt på kalsiumnivået og bein styrke er en annen grunn til å være forsiktig med å bruke aluminiumsgryter . Aluminium er en mulig risikofaktor for osteoporose , ifølge Mayo Clinic . Kilden klinikken nevner er igjen antacids , men aluminium absorbert av maten ville i teorien legge til din kumulativ eksponering .