jern blir brukt til å produsere hemoglobin, noe som er nødvendig for å transportere oksygen i kroppen. The Mayo Clinic påpeker at jernmangel kan føre til tretthet , svakhet , og tap av matlyst , noe som kan bremse veksten .
Energikilde
Ifølge University of Maryland Medical Center, jern er involvert i produksjon av adenosin trifosfat ( ATP) , som er ansvarlig for generering av energi i kroppen . Energi er nødvendig for vekst .
Sustain Cells
Jern er det sentrale atom av heme -gruppen , et metall kompleks som kan binde seg til oksygen i lungene og føre den til cellene i kroppen. Mangel på jern kan generere celledød , ifølge Washington University. Det følger at jern er viktig for å opprettholde celler .
DNA Synthesis
Iron i heme -gruppen er også ansvarlig for DNA- syntese og celledeling , som trengs for å skape vekst i kroppen .
bindevev
Washington University påpeker også at jern er nødvendig for å produsere bindevev i kroppen og noen nevrotransmittere i hjernen . Det øker også immunforsvaret .