Helse og Sykdom
helseforskjeller ofte samsvarer med ulikheter i utdanning og inntekt , ifølge en 2003 studie fra University of Washington forskere som ble publisert i " American Journal of Clinical Nutrition. " Tilstander som fedme og diabetes er mer utbredt i grupper med høyere nivåer av fattigdom og lavere utdanningsnivå . Ifølge Rudd Center for Food Policy & Obesity , nåværende økonomiske forhold gjør fattige lokalsamfunn mest utsatt for usunt kosthold , fedme og en rekke sykdommer . De fleste amerikanere ikke spiser nok frukt , grønnsaker og helkorn , og samfunn med lavere fattigdomsnivåerforbruke enda lavere mengder av disse sunne matvarer .
Forskning
Forskere ved Yale Universitetet konkluderte med at sunn mat er mindre tilgjengelige i lokalsamfunn med høy fattigdom . I tillegg er råvarer generelt av lavere kvalitet i høy fattigdom områder sammenlignet med velstående nabolag . Disse forskerne konkluderte også med at lavere inntekt enkeltpersoner står overfor større utfordringer når du forsøker å kjøpe sunn mat på grunn av mangel på sunn mat tilgjengelig i mange av disse samfunnene . Ifølge en 2010 studie publisert i "American Journal of Epidemiology , " " betydelige forskjeller i fedme eksisterer mellom bydeler med ulike nivåer av tilgang til mat og treningsfasiliteter. "
Motstridende bevis
Ifølge NIH - AARP kosthold og Health Study , som profilert mer enn 565 000 middelaldrende og eldre amerikanere , folk i lavere inntekt nabolag hadde en økt risiko for død ; Men når forskerne i studien kontrollerte deltakernes livsstilsfaktorer som røyking , kosthold , mosjon og medisinsk risiko , forble de høye dødsrater uendret . I studien , folk i de mest belastede nabolag hadde en 22 - prosent større risiko for å dø , uavhengig av kostholdsfaktorer .