Natriumnitrat i Foods

Natriumnitrat er et salt som brukes til å lage gjødsel , eksplosiver og rakettdrivgasser. Dens mest kjente bruken er som et konserveringsmiddel lagt til kjøtt . Det har antimikrobielle egenskaper, som bidrar til å forhindre botulisme . Du vet kanskje ikke at det er også rikelig i grønne grønnsaker . Identifikasjon

natriumnitrat er en hvit , luktfri , solid krystall . Den kjemiske formelen er NaNO3 .
Fordeler

i små mengder , natriumnitrat bevarer mat , noe som gjør det trygt for menneskelig konsum . I større mengder , er det brukt i plantevernmidler, rottegift og er en viktig ingrediens i Crystal Plumbo avløpsåpner. Natriumnitrat har en rekke industrielle bruksområder , inkludert gjødsel , fotokjemisk og metall støpte næringer.
Advarsel

Nitrater og deres fetter nitritt , har vært innblandet som en helserisiko for det kardiovaskulære system. Overdrevent inntak av bearbeidet kjøtt som skinke , salami , spam og andre spekemat kan bidra til hjerte- sykdommer som høyt blodtrykk og åreforkalkning . Web MD advarer migrenepasienter å unngå kjøtt som inneholder natriumnitrat , da det kan utløse migrene .
Historie

natriumnitrat ble først utvunnet i Atacama -ørkenen i Chile , som er den tørreste ørkenen i verden . Atacama , som grenser Bolivia og Peru , var en region rik på mineraler . Konflikt snart oppsto overta kontrollen i Atacama -regionen , og i 1870 Chile gikk til krig mot Bolivia og Peru i løpet mineralressurser .
Betydningen

Selv om noen helsemessige bekymringer er til stede , uten natriumnitrat ville det være svært vanskelig å transportere kjøttet som det ville ødelegge mye raskere . En kortere holdbarhet i dagligvarebutikk betyr kortere holdbarhet i våre spiskammers .