Helse Forskjeller mellom Raw Sugar Cane & Raffinert hvitt sukker

I sin rapport " The Raw Fakta om Sugar , " ABC John Stossel funnet ut at det er lite ernæringsmessig forskjell mellom rå og raffinert sukker . Hovedforskjellen ligger i hvordan hver er laget og markedsført. Hvordan Raw Sugar er Made

Ifølge Michele Foley , en mat og matlaging ekspert på Chow.com , er begge typer laget av sukkerrør . Stokk juice blir trukket ut og deretter kokt til all væsken fordamper og etterlater melasse rike krystaller bak . Disse krystallene er solgt som rå sukker .
Hvordan raffinert sukker er Made

For å gjøre raffinert sukker , Foley skriver , disse krystallene blir deretter oppløst i varmt vann for å lage sirup , som filtreres overskytende plantematerialer , eller melasse , for å fjerne dreie sirup klart. Deretter blir det kokt, inndampet på nytt og sentrifugeres tørr. Resultatet er mindre, hvite krystaller, eller sukker .

Helsemessige fordeler av melasse

råsukker inneholder melasse , som har jern , kalium , magnesium og kalsium, men ikke i betydelige mengder , i henhold til Stossel . Han skriver at vi ville ha å spise ni ts av rå sukker for å få så mye jern som vi ville få fra en bit av hel - hvete brød .
Caloric Forskjeller

calorically , begge sukkertypene er omtrent det samme. I en New York Times artikkel , skriver Anahad O'Connor som rå og brunt sukker inneholder 17 kalorier per teskje , og hvitt sukker inneholder 16 kalorier per teskje .
Miljøfordeler

råsukker kan være sunnere for Jorden , fordi mindre behandling betyr mindre energi brukes , færre avfallsstoffer og færre kjemikalier tilbake til miljøet .