Mat som er høy i Fucoidan

Fucoidan , skikkelig kjent som Sulfatert alfa - L - fucan , er et naturlig forekommende , kompleks polysakkarid som har skapt interesse blant noen i de medisinske og naturlige matvarer felt . Tilhengere av bruken hevder at det bidrar til å senke blodtrykket, bekjemper kreft og hjelpemidler allergikere . Ingen av disse påstandene , men er ennå støttes av kliniske studier eller studier basert på data fra mennesker . Kombu
Kombu er ofte brukt i sushi

Kombu ( Saccharina japonica ) er en art av tare , mye brukt i japansk mat . I Japan og mange andre asiatiske land er det også svært ettertraktet for sin påståtte medisinske egenskaper . Tradisjonell asiatisk medisin har lenge brukt tare til å behandle høyt kolesterol , høyt blodtrykk og ødem . Som de fleste hav grønnsaker , er det høy i vitaminer , mineraler, særlig kalsium , og noen sporstoffer og mineraler . Kombu er oppdretts hovedsakelig i farvannene rundt Hokkaido , Japan . Denne sjøen grønnsaker er en av de viktigste ingrediensene i den klassiske japanske suppe lager , dashi . Det serveres også syltet eller stekt , i supper og stuinger , i sushi og blir ofte servert med bønne retter som sine fans mener at det gjør bønner lettere å fordøye . Kombu , også kalt konbu eller kubu , kan finnes i asiatiske markeder og naturlig mat butikker . Det er oftest funnet tørket , men er også noen ganger tilgjengelig fersk eller frossen .
Wakame
Ingen bolle misosuppe ville være komplett uten den delikate sødme av Wakame

Wakame ( Undaria pinnatifida ) er en tang lenge brukt i asiatisk matlaging . Oftest funnet i tørket form , når dynket i vann blir det en levende grønn farge . Den trives i den sterke strømmen av det kalde havvannet nær Japan og Korea , hvor det har vært dyrket og høstet i århundrer . Wakame er kjent for sine søte , subtile smaken og glatt tekstur . På grunn av sin delikatesse det er oftest brukt i salater og supper der sin smaker ikke utsettes for altfor lange kokeprosessen . Wakame er sjøen grønnsaker du finner flytende i din bolle misosuppe . Dette tang er svært høy i kalsium og vitamin A. Wakame kan også lett finnes i naturlige matvarer butikker og markeder som spesialiserer seg på asiatiske matvarer .
Hijiki
Hijiki sin anis - liker smaken utfyller gulrot retter

Hijiki ( Sargassum Fusiforme ) er et populært hav grønnsak hvis navn i japanske betyr " bærer av rikdom og skjønnhet . " Vanligvis tilgjengelig tørket , de sprø sorte tråder , når utvannet, har en sterk smak av havet med et hint av delikat anis - aktig smak . Som de fleste hav grønnsaker det er også høy i kalsium , men inneholder mange andre vitaminer og mineraler . I tradisjonell asiatisk medisin er det tilskrevet med evnen til å regulere og balansere blodsukkeret . Hijiki er tilgjengelig fra asiatiske spisesteder og naturlige matvarer butikker . Det er oftest tilberedes med grønnsaker , særlig gulrot , men er også populær serveres som tilbehør til stekt tofu og som garnityr i salater .