Helse og Sykdom
Lag en krukke sprouter ved å feste en liten firkant med cheesecloth , løs veve naturlig stoff ( lin eller hamp ) eller et utklipp av vinyl - belagt glassfiber vindu skjermen til toppen av en bred - munn krukke med en gummistrikk. Krukker er best for spirende fleste bønner , eller noen spire varianter som ikke trenger mye lys . Disse inkluderer alfalfa , brokkoli , kål , reddik og selv løk og hvitløk .
Sprouting skuff
Lag din egen mini seed - spirende skuffer - den beste måten å vokse greener , hvetegress og andre lette søkende spirer -by gjenbruk pint- size plast mesh jordbærkurver. For hver mini - skuffen , kuttet en liten firkant med vinylbelagt vindu skjermen ( samme størrelse som kurven base) og plasser skjermen i bunnen av kurven . Skjermen har spirende røtter et fast vedlegg struktur og ekstra støtte som plantene vokser opp mot lyset . Still dine mini- skuffer på en cookie ark eller annen grunn skål , drapere plastfolie over toppen og satt skuffene i nærheten av en sterk, men indirekte lyskilde for å lage en mini drivhus økende spirende temperatur og hindre vanntap .
sprouting bag
Lag en holdbar spirende bag ved å sy sammen to firkanter eller rektangler av stoff ( hamp eller lin eller løs - veve bomull) , sy sammen tre sider , og deretter snu posen innsiden ut . Avslutt med en snor eller binde den åpne enden stengt mens i bruk med hyssing eller hyssing . Spire poser kan ikke bryte , tar opp noe plass på kjøkkenbenken - bare henge dem av deres tie over kjøkkenbenken i en ut - av - veien spot- og fungerer best for korn eller bønner som ikke krever lys . Bare skyll eller dyppe posene i ferskvann etter behov; stoffet holder på fuktigheten , men rikelig med luft sirkulerer rundt frøene .
sprouting Tips
Bruk kun ubehandlede , patogen - fri og svært ferske bønner og frø - ment for menneskeføde, ikke plante - tilgjengelig online og på de fleste naturlig matbutikker .
Bruk skjerm med bredere mesh - eller løsere stoff - for krukker sprouters under den endelige skyllinger , for å skylle ut frø skrog .
Rensemiddel vinyl spirende skjermen ved å kjøre det gjennom en oppvaskmaskin . Sanitize gjenbruk cheesecloth eller klut gulvbelegg ved å vaske dem grundig i varmt vann og mild såpe , deretter koke dem i vann i flere minutter .
Bruk din spire bag ved å fukte det , og legger på forhånd fuktede bønner eller korn , dyppe posen igjen i skyllevannet ( ca ett minutt ) , så henger posen . Beveg spirer rundt , inni posen , under hvert påfølgende skylling , for å holde dem fra rooting .
Følg generelle spirende instruksjoner for de spesifikke frøene du spirer . Gi alle gode ting for din spirer - friske vann , varme og lys - i moderate mengder, unntatt luft og plass . Etter presoaking , vann regelmessig, men ikke for mye . Godt drenert frø og god luftsirkulasjoner viktig for å hindre mugg . Kontroller at spirer har plass til å vokse , også; IKKE FYLL spirende krukker, skuffer eller poser .
Sikkerhetsmessige hensyn
Som svar til utbrudd av matbåren sykdom i kommersielt forberedt spirer , US Department of Agriculture anbefaler matlaging alle spirer før du spiser dem ( unngå alle rå spirer ) , spesielt for barn, eldre og personer med svekket immunforsvar .
unngå Salmonella og E. coli forurensning ved å starte med trygge frø . Ifølge UC Davis , er mest matbåren sykdom selv i kommersielt produsert spirer på grunn av forurenset frø . Støtte rå spirer sikkerhet ved å kjøpe sertifisert patogen - fri seedet . UC Davis anbefaler også pretreating spirende frø av soaking det i fem minutter i en 3 prosent løsning av hydrogenperoksid oppvarmet på stovetop til 140 grader F (bruk steketermometer) , røring eller virvlende hvert minutt eller så . Fullt skyll frø under rennende vann fra springen .