Bananer lagre sine karbohydrat energi i høye konsentrasjoner av naturlige frukt sukker som kalles sukrose , fruktose og glukose . Når kroppen er forbrukt mer fruktose enn den kan raskt fordøye , resten ofte gjærer i tykktarmen . Denne gjæringen fører til en gass buildup i tykktarmen som tvinger gass i magen.