Kilder til Fytosteroler

fytosteroler , også kalt plantesteroler , er forbindelser som er tilstede i cellemembraner i planter. I likhet med kolesterol i molekylstrukturen , de forstyrre dens absorpsjon i tarmen, og redusere de totale kolesterolnivået i kroppen. Alle planteføde inneholder disse sunne forbindelser , men enkelte kilder er mer potent enn de andre. Gitt deres høy sikkerhetsprofil , noen ernæringsfysiologer og alternative leger anbefaler å øke sitt inntak for å holde kolesterolnivået i sjakk . Kilder

Blant de mange kilder , er fytosteroler mest konsentrert i uraffinert vegetabilske , nu , og oljer . Sesam , mais , raps og olivenoljerer gode kilder til disse forbindelsene . Ifølge USDA mat sammensetning database sesamolje inneholder 118mgs av fytosteroler , tett fulgt av maisolje på 102mgs , og raps på 92mgs i en spiseskje servering . Nøtter og frø, for eksempel sesamfrø, pistasjenøtter, solsikkefrø kjerner og hvetekim regnes også av høy kvalitet kilder til disse forbindelsene .
Phytosterol berikede matvarer

An april 2002 studie utført av Seksjon for endokrinologi av Washington University viste at forestring og emulgering av fytosteroler aktivert dem til å bli bedre assimilert av kroppen . Som et resultat av mat beriket med plantesteroler og stanols , i lett absorberbare format, begynte å ha en økende tilstedeværelse på hyllene i dagligvarebutikker. Vanlige matvarer som appelsin juice , yoghurt drinker , ost , pålegg , salatdressinger , ernæring barer og sjokolade er tilgjengelig i den forbedrede versjonen .
Dosering

de fleste leger anbefaler en dose på 2 gram om dagen , enten gjennom naturlige kilder eller beriket mat , å se en ti prosent reduksjon i low density lipoproteiner ( LDL ) kolesterol nivåer . Lavere doser mellom 0,5 g og 1 gram daglig også ha en effekt , selv om mindre , på det totale kolesterolnivået. Phytosterols rapporteres å fungere bedre for folk med høyere baseline LDL kolesterol nivåer , når også kombinert med et sunt kosthold som begrenser mettet fett og trans fett , og en livsstil som inkluderer regelmessig mosjon .
Hensyn
arkiv

Vegetarianere , spesielt veganere , er rapportert å konsumere det høyeste beløpet av fytosteroler . Mens grønnsaker og frukt er ikke de mest konsentrerte kildene til fytosteroler , spiller de en viktig rolle i å øke den samlede forbruket av disse sunne forbindelser som de spises i store mengder . En april , 2007 Kinesisk studie publisert av Institute of Nutrition and Food Safety rapporterte at blant frukt og grønnsaker , erter, blomkål , brokkoli, romanosalat , navle appelsiner , mandariner og mango var de mest konsentrerte kildene .

Betydning
p Det er et velkjent faktum at overflødig kolesterol i kroppen fører til hjerte-og karsykdommer . Fytosteroler er kjent for sin rolle i å redusere kolesterolnivået i kroppen, når den inkluderes som en del av en omfattende kolesterolsenkende program. FDA ga sin velsignelse til forbindelsene i 2003 ved å godkjenne den strømmende påstand: " Mat som inneholder minst 0,4 gram per porsjon plantesteroler , spist to ganger om dagen med måltider for en daglig total inntak av minst 0,8 gram , som en del av en diett lav på mettet fett og kolesterol , kan redusere risikoen for hjertesykdom . "