Iron beriket mat

Jern er bare ett av de mange mineraler som er avgjørende for å opprettholde en sunn livsstil . Jern er ansvarlig for transport av oksygen gjennom blodet og sørge for at alle bein og muskler får det oksygenet de trenger. Mangel på jern kan føre til tretthet , og denne mangelen fører til at kroppens immunsystemtil å fungere poorly.Consequently , er det viktig å sørge for at et riktig kosthold inneholder matvarer rike på jern innhold . Heldigvis er det veldig lett å vedlikeholde et godt avrundet diett som er full av variasjon mens de fortsatt får ditt daglige behov av jern . Definisjon

Kontroller at du er tydelig på forskjellen mellom mat rik med jern og jern-forsterkede matvarer . Jern - berikede matvarer har hatt jern lagt til dem i løpet av utviklingsprosessen , noe som gjør dem mer rik på jern enn de opprinnelig - og naturligvis - var . Derfor kan matvarer som du tror kan være høyest i jern ikke være , takket være jern tilsetningsstoffer .

I enkelte matvarer, som brød, mel og pasta , det meste av jern i dem har blitt lagt til av festningsverket prosess. Dette er nødvendig fordi mye av den naturlige jerninnhold går tapt når de matvarer gå gjennom den omfattende prosessen med å endre dem fra deres rå til deres endelige former.
Bestemme God jerninnhold

Se etter sunn mat , ikke bare mat med høyt jerninnhold . Sammenlign jerninnholdet med prosentandeler av andre ting , som for eksempel sukker og fett . En av de mest Deceivingly "gode" kilder til forsterkede jern er korn . Mens frokostblandinger kan være høy i befestet jern , ofte de er også svært høy i sukker . Dette motvirker fordelene av jern , og du er bedre å se andre steder .

Ikke- befestede Kilder og hva de betyr

vite forskjellen . Naturlig forekommende kilder til jern er i matvarer som ikke går gjennom en omfattende forberedelsesprosessen , der de mister mye av sin jern . Matvarer som er naturlig høy i jern inkluderer sjømat ( særlig muslinger , tunfisk og reker ) , kylling ( kylling lever ) , og rødt kjøtt . Noen greener er også naturlig høy i jern, for eksempel grønne grønnsaker , nepe greener og grønnkål .
Absorpsjon

Sørg for at du får mest mulig ut av din jern -forsterkede matvarer . Matvarer er beriket med dette nødvendig mineral fordi det er en viktig del av en diett , men det er andre matvarer som bør alltid gå sammen med jern-forsterkede matvarer for å forsikre deg om at du ikke bare får ditt daglige inntak , men at det er å være ordentlig absorbert i kroppen . Mineralene i jern-forsterkede matvarer kan være notorisk vanskelig å absorbere inn i systemet , men heve vitamin C innholdet i kostholdet kan hjelpe kroppen å få mest mulig ut av disse forsterkede matvarer . Foods høy i vitamin C inneholder appelsiner , grapefrukt, jordbær, kiwi , cantaloupe og tomater

På den annen side , høyt inntak av visse matvarer - . Som kaffe , te og melk - kan blokkere jern absorpsjon .
Vanlige berikede matvarer

Sjekk etikettene når du kjøper noen av de matvarer som ofte beriket med jern . Disse inkluderer pasta, brød og frokostblandinger . Mange frokostblandinger kan annonsere at de inneholder opp til 30 prosent av USDA daglige anbefalte nivåer av jern .
Farer

Pass på at du ikke overdrive det . For mye jern i systemet kan være farligere enn ikke nok . Overflødig jern akkumuleres i leveren , og kan materialisere seg som irritabilitet , tretthet og leddsmerter - men ofte symptomene ikke skje før det er permanent skade på vev arkiv

Iron- berikede matvarer kan øke denne risikoen . , hvis konsumert på en regelmessig basis i store mengder. Sammen med vitaminer , kan disse såkalte sunne matvarer utsette folk for uforutsette helserisiko . Derfor er det alltid viktig å sørge for at forbruket av jern-forsterkede matvarer blir oppbevart i trygge nivåer .