Helse og Sykdom
Når matlaging meatless måltider , er det svært viktig å inkludere protein kilder . Foruten kjøtt , er protein som finnes i egg, melkeprodukter , bønner, nøtter , mutter Butters, quinoa , erter og soya . Du må kanskje spise mer av disse elementene for å få en mengde protein som er tilsvarende det som finnes i kjøtt ; for eksempel , en kvart kopp kokte bønner har samme mengde protein som ett gram av kjøtt .
Soy Alternatives
Utforsk soya alternativer til kjøtt . Det finnes mange typer veggisburgere , soya kylling og pølser, og faux kjøttdeig tilgjengelig i dagligvarebutikker . Bearbeidede soyaprodukter egentlig ikke skal konsumeres hver dag , men de gjør en stor rask måltid et par ganger i uken . De fleste av disse produktene rett og slett trenger å bli varmet opp gjennom før servering .
Jern-rik mat
Mange mennesker som spiser meatless måltider på en jevnlig basis kan finne at de blir jern mangelfull . Boost jerninnholdet av vegetarmat ved å servere mørkegrønne , bladrike grønnsaker som grønnkål , nepe greener og spinat ; nyre bønner ; havremel ; linser og hel - hvete produkter . Forsterkede frokostblandingerinneholder generelt en god del jern i tillegg; vurdere å inkludere en bolle sammen med egg og toast for en meatless frokost .
Good Fats
meatless måltider kan fortsatt være veldig usunt hvis de inneholder ingredienser som er høy i mettet fett . Mange ganger , folk skyll meatless retter i ost , fløtesaus og smør . Bruk nøtter, olivenolje , avokado og lav - fett meieriprodukter for å legge smak og sunt umettet fett å meatless retter .
Få Kalsium
Mange meatless måltider er lave i kalsium , et mineral avgjørende for helsen din . Ta med en porsjon meieriprodukter eller soya-basert yoghurt , melk og oster i meatless retter . For en ekstra boost , legger en side av grønne blader , noen tofu eller en porsjon kalsium - beriket fruktjuice .
Vitamin B - 12
Vitamin B - 12 er funnet hovedsakelig i dyreprodukter , og en mangel på dette næringsstoff kan forårsake en rekke lidelser , inkludert anemi . Inkluder vitamin B - 12 i meatless måltider ved å legge meieriprodukter og egg til rettene . Forsterkede frokostblandinger er også en god kilde til dette viktige vitaminet. De som vurderer å gå fullt vegetarianer bør se nærmere på å ta et daglig vitamin B - 12 supplement .
Zinc
Sink hjelper immunsystemet funksjon , og er svært viktig for en daglig diett . Meatless måltider bør alltid inneholde en solid kilde til sink , som for eksempel bønner , hvetespirer og gresskarfrø . Mange synes dette å være en av de mer vanskelige sidene ved å utarbeide balanserte meatless måltider , men det kan være så enkelt som serverer et par spiseskjeer hummus eller noen granola .
Fargerike Plates
for å være optimalt balansert, bør meatless måltider inneholder en rekke ingredienser . Kontroller at platen er full av fargerike grønnsaker og frukt . Ha en proteinkilde og en servering av hele korn , slik som brun ris eller hel- hvete pasta .
Nye Kjøkken
å holde meatless måltider fra å bli kjedelig , gren ut . Mange retter , for eksempel Midtøsten, indiske og Thai , har meatless retter i sin grunnleggende repertoar . Prøv karakteristiske retter enten ved å bestille dem i en restaurant eller matlaging dem hjemme . Nye smaker vil holde meatless måltider frisk og spennende .
Oppskrift Innbytte
Going meatless betyr ikke at du ikke kan likevel ha din favoritt måltider . Making vegetariske versjoner av oppskriftene er enkle . Substitute soya - baserte kjøttprodukter, tofu eller bønner for kjøtt i disse rettene , eller bare la kjøttet ut helt og legge i mer grønnsaker .
Arkiv