The History of High Fruktose Corn Syrup

For de med en søt tann , har høy fruktose mais sirup vært tilfredsstillende cravings siden 1977 Som navnet antyder , er høy fruktose mais sirup , utvunnet fra mais . . Skjønt en usannsynlig kilde av sukker , i høy fruktose maissirup med en av de mest populære søtningsmidler i Amerika. Alt du trenger å gjøre er å se på etiketten av mange matvarer for å se søtningsmiddel som en ingrediens . Opprette høy fruktose Corn Syrup

Inntil 1957 , trodde ingen mais kunne være søt . Som for høy fruktose mais sirup , hvordan kunne det være? Corn har glukose ikke fruktose . Forskere opprettet et enzym kalt glukose isomerase i 1957 . Det omorganisert sammensetningen av glukose i sirup og gjorde det til fruktose . Det viste et mildt søt sirup til det svært søte high fructose corn syrup . Det begynte å bli produsert i industriell skala i 1970.
Sugar Prisene Rise

I 1977 , importere sukker ble dyrere på grunn av nye tariffer og sukker kvoter . De produsenter som brukte sukker begynte å lete etter et billig alternativ søtningsmiddel . Allerede før dette skjedde , sukker begynte å miste markedsandeler til høy fruktose mais sirup . Kvotene og tariffer bare gjort det mer attraktivt siden det var billigere å produsere og transportere . For å gjøre det , er pulveraktig maisstivelse behandlet i glukose , som deretter bearbeides til den klare sirup fruktose. Corn prisene var mye lavere enn sukker priser på grunn av statlige subsidier og overproduksjon .
God timing for Corn Growers
p Dette skjedde på en tid da mais dyrkere var begynner å se konkurranse i området av margarin og fett . Vanligvis laget av maisolje , forbedringer i delvis hydrogene tillatt for bedre smaker margariner og shorte å være laget av soyabønner . Med økningen i etterspørselen etter mais til å gjøre high fructose corn syrup , ble tapet i produksjon for margarin og fett eliminert.
Høy fruktose Corn Syrup Gevinst Aksept

Høy fruktose mais sirup tok et stort hopp i generell aksept i 1984 da brus beslutningstakere begynte å bruke den i Coca - Cola og Pepsi , mens utenlandske formuleringer fortsatt brukes sukker . Produksjonen økte fra om lag 3 millioner kort tonn i 1980 til om lag 8 millioner kort tonn i 1995 .
Høy fruktose Corn Syrup dag

dag , du kan finne høy fruktose mais sirup i ketchup , hermetiske grønnsaker og syltetøy . I 2005 , amerikanerne konsumert en per - person i gjennomsnitt 28,4 kg med høy fruktose mais sirup hvert år . Det er nå konsumert i større mengder enn vanlig sukker . Noen kritikere sier at fordi høy fruktose mais sirup er et menneskeskapt stoff som er ikke helt forstått , er det som forårsaker fedme problem i USA . Det er også bekymret over at livstruenderesultater i dyreforsøk kunne gjøre det samme til folk .