Black- eyed Peas Ernæring

I Sør, black-eyed peas er tradisjonelt spist for lykke til på første nyttårsdag , ifølge bloggen Countrypolitan Cooking. Black-eyed peas er høy i protein og lite fett , noe som gjør dem til et godt valg for enhver anledning . Porsjonsstørrelse

En kopp svart - eyed peas teller som en porsjon , ifølge nettstedet Nutrient fakta .
Canned

servering av hermetisert svart - eyed peas inneholder 190 kalorier , ikke fett , 720 mg natrium ( eller 30 prosent av det daglige anbefalte inntaket ) , 35 g karbohydrater, 8 g fiber og 11 g protein , ifølge Nærings fakta .


Kokt
p Hvis du kjøper black-eyed peas tørre og kok dem , inneholder en porsjon 200 kalorier , ingen kolesterol , bare 5 g natrium , 35 g karbohydrater, 11 g fiber og 13 g protein , ifølge Nærings fakta .
Fordeler

Noncanned black-eyed peas er en god kilde til jern , tiamin , folat , fosfor , magnesium , sink og vitamin B - 6 , ifølge Nærings fakta .
rask matlaging

black-eyed peas kan være gjennomvåt over natten , men for en raskere metode , dekke dem i to inches av vann , kok i 2 minutter , fjern fra varmen og la stå i en time før du tømmer , i henhold til " 1001 Low-Fat Vegetarian Recipes " av Sue Spitler . Deretter dekke med vann , kok opp , reduser varmen og la det småkoke i ca en time eller til de er møre .