Hva er Rapadura Sukker

? De 2005 Dietary Guidelines for amerikanerne tyder på at folk på en 2000 kalorier om dagen diett forbruker ikke mer enn 8 ts . av sukker per dag. Men , det betyr ikke at noen har til å feste med tradisjonelle tabellen sukker . Rapadura er en naturlig alternativ til hvitt sukker som har en distinkt karamell smak og kornete konsistens. Hva er Rapadura ?

Rapadura har lenge vært brukt som søtningsmiddel i latin og søramerikanske land . Den er skapt av bare kokende sukkerrør til vannet fordamper . Dette resulterte i en kornete , lys brun søtningsmiddel som kan brukes i stedet for raffinert hvitt sukker . Selv rapadura ligner på hvitt sukker i sine kjemiske egenskaper , er det anses å være et sunnere alternativ fordi det er mindre raffinert . Også fordi det er mindre bearbeidet , beholder rapadura en naturlig , karamell smak .
Nurtitional profil

Fordi den eneste prosessen som rapadura gjennomgår er fordamping av væske , det beholder langt mer vitaminer og mineraler enn raffinert hvitt sukker . Nærmere bestemt er rapadura høy i jern, som er avgjørende for den blodoksygenering . Rapadura er også høy i silika, kalium, kalsium og magnesium i sammenligning med andre sukker alternativer . Det er imidlertid viktig å merke seg enn rapadura er ikke så næringsrik som hele korn, frukt og grønnsaker .
Bruke Rapadura

Rapadura selges vanligvis i solide blokker og kan bli funnet på helse eller spesialforretninger . Det kan anvendes i stedet for sukker i de fleste oppskrifter . I motsetning til enkelte sukkererstatninger , kan rapadura erstatte en-til - en med sukker . For eksempel , hvis en oppskrift kaller for en kopp sukker , så bare erstatte den med en kopp rapadura . Smaken av rapadura er også en litt dypere og rikere enn hvitt sukker , så det legger kompleksitet til bakevarer .
Misforståelse

Rapadura er tidvis forveksles med sucant , muscovado eller Demerara . Det er imidlertid viktig å merke seg at rapadura er unik , med sin egen ernæringsmessige profil og smak. I motsetning til enkelte andre sukkererstatninger , er rapadura dehydrert på lav varme og ikke er atskilt fra melasse , noe som er naturlig i sukkerrør . I kontrast er sucant separert og senere saman med melasse .