Hva er fett & Lipids

? Fett og andre lipider har blitt malt som kosttilskudd skurkene i vårt samfunn . Nye diett moter kommer ut tilsynelatende hver måned touting større fett - trimming makt enn den siste trenden . Hva noen kanskje ikke vet er at disse biomolekyler er helt essensielle komponenter av sunn ernæring . Funksjoner

Lipids består av fettsyrer , som er organiske karboksylsyrer som har lange hydrokarbonkjeder. Disse biomolekyler er forskjellige i form og funksjon . Vanlige fettsyrer er mellom 12 og 24 karbonatomer i størrelse. De kan være mettet , hvor ingen dobbeltbindinger foreligger i kjeden, eller umettet , i hvilket en eller flere dobbeltbindinger sette en " knekk " i kjeden.
Typer arkiv

Lipids er klassifisert basert på organiseringen av fettsyrer, protese grupper og stillas molekyler . Den første gruppen er triglyserider, eller fett -molekyler. Disse inneholder tre fettsyrekjeder knyttet til en glyserol -molekylet . Den andre gruppen er fosfolipider , som bare har to fettsyrer som er koblet til en glyserol -molekylet . Den tredje hydroksylgruppen i glycerol er knyttet til en fosforyl -gruppen , som deretter kan ytterligere modifiseres med nitrogenholdige eller karbohydrat protese molekyler. Sphingolipids er lik fosfolipider. bortsett fra at ceramid er stillaset i motsetning til glycerol. Den endelige klasse av lipider består av steroidet kolesterol og dets derivater .
Funksjoner

Triglyserider er brukt for langsiktig energilagringav pattedyr , og i menneskelige organer , gjør de opp beger celler fylt med fett, som hovedsaklig finnes i tarmen regionen . Triglyserider er utnyttet i løpet av glukose sult . Fosfolipider , på grunn av deres amfipatiske natur, er viktige komponenter i plasmamembranen funnet rundt alle levende celler. Plasma membraner er naturlige barrierer mot uønskede biomolekyler . Sfingolipider og kolesterol er mer komplekse komponenter i plasmamembranen ; sistnevnte er også brukt til å produsere steroidhormoner .
kosttilskudd hensyn

pattedyrarter krever en viss mengde av lipid inntak for to hovedgrunner. Dyr i polare strøk må være i stand til å tåle bittert lave temperaturer og store mengder fett i form av spekk håndterer dette behovet ganske godt. Lipider er også nødvendig for vedlikehold av våre langsiktige energi butikker for bruk i perioder med sult . Også , hvis vi ikke gjør det inntak visse fettsyrer som kroppen vår ikke syntetisere - essensielle fettsyrer som DHA - dårlig vekst kan føre til. Selv kolesterol som er nødvendig i små mengder ; mangel kan føre til økt risiko for hjerneslag .
Advarsler
p Det er også farer og risikoer forbundet med for mye inntak av lipider og fett . Fedme er den mest åpenbare resultatet av overflødig fett kosten , men en sekundær effekt av fedme er en økt risiko for diabetes . Overflødig kolesterol - og noen lipider - kan føre til hjerte-og karproblemer som plakk

.