Vegetabilsk Høy i vitamin A

Vitamin A er også kjent som retinol og er avgjørende for sunt syn , hud , hår , immunforsvar , og reproduksjon . Det er et fettløselig vitamin , noe som betyr at kroppen kan lagre det i stedet for å måtte ha det etterfylles daglig . Vitamin A kan finnes i mange forskjellige typer av matvarer , særlig grønnsaker som er orange eller gul farge. Søtpoteter

Søtpoteter har en høyere konsentrasjon av vitamin A enn noen annen grønnsak. En halv kopp servering inneholder to ganger anbefalt daglig inntak .
Gulrøtter arkiv

Gulrøtter er en konsentrert kilde til vitamin A. Bare ett medium gulrot gir nesten 150 prosent av den anbefalte dagpenger .
Grønne blader

Grønne bladgrønnsaker inneholder også vitamin A, men i konsentrasjoner som er lavere enn gule og oransje grønnsaker . Spinat , nepe greener og grønnkål tilbud om 20 prosent av anbefalt daglig inntak per porsjon .
Bell Peppers

Både røde og grønne paprika er en god kilde til vitamin A.
frukt

gule frukter som papaya og mango har en høy konsentrasjon av vitamin A.
Matlaging

å få mest vitamin A ut av grønnsaker , spiser dem rå . Cooking grønnsaker vil bryte ned vitamin A.