Makronæringsstoffer trengs i store mengder og gir energi og byggesteiner til kroppen. De tre makronæringsstoffene er:
- Karbohydrater:Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. De finnes i matvarer som brød, pasta, ris, frukt og grønnsaker.
- Proteiner:Proteiner brukes til å bygge og reparere vev, og er også involvert i en rekke kroppsfunksjoner. Proteiner finnes i matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk, egg, meieriprodukter og belgfrukter.
- Fett:Fett gir energi og hjelper kroppen med å ta opp vitaminer og mineraler. Fett finnes i matvarer som smør, olje, nøtter, frø og avokado.
Mikronæringsstoffer er nødvendig i mindre mengder, men er avgjørende for kroppens stoffskifte. Mikronæringsstoffene inkluderer vitaminer og mineraler.
Vitaminer: Vitaminer er organiske forbindelser som kroppen ikke kan produsere på egen hånd. Vitaminer er nødvendig for en rekke kroppsfunksjoner, som vekst, utvikling og metabolisme. Vitaminer finnes i matvarer som frukt, grønnsaker og meieriprodukter.
Mineraler: Mineraler er uorganiske elementer som kroppen ikke kan produsere på egen hånd. Mineraler er nødvendig for en rekke kroppsfunksjoner, som beinhelse, muskelfunksjon og nerveledning. Mineraler finnes i matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk, meieriprodukter og belgfrukter.
Det er viktig å innta et balansert kosthold som inkluderer en rekke matvarer fra alle matvaregrupper for å få i seg de næringsstoffene kroppen din trenger.