Ernæringsmessige Analyse av hasselnøtter

Kjemikaliene i den spiselige delen av hasselnøtter er hovedsakelig næringsstoffer . De består av fettsyrer , karbohydrater, protein , vitaminer og mineraler . Legg merke til at alle Prosentene er i vekt . Komponenter
Hasselnøtter

Den viktigste komponenten i hasselnøtter er fett ( 61 prosent ) . Karbohydrater er omtrent 17 prosent og protein 15 prosent . Resten er vann og aske (mest vitaminer og mineraler ) , ca 5 prosent og 2 prosent , henholdsvis .
Fett arkiv

Hasselnøtter inneholder stort sett umettet fett . Enumettede fettsyrer er ca 75 prosent av fettet og flerumettede fettsyrer er ca 13 prosent . Mettet fett utgjør bare om lag 7 prosent av den totale fett . Resten er andre typer lipider .
Karbohydrater

Flertallet av en hasselnøtt er karbohydrater , ca 10 prosent av mutteren vekt , er kostfiber . Mesteparten av resten ( 4 prosent ) er sukrose ( sukker ) , med resten blir stivelse eller andre karbohydrater .
Protein og aminosyre

Hasselnøtter protein inneholder alle 20 aminosyrer i forskjellige mengder . Hasselnøtter er høyest i glutaminsyreog arginin , og lavest i tryptofan .
Vitaminer og mineraler

Hasselnøtter er svært høy i vitamin E og mangan . De inneholder også betydelige mengder av mange B-vitaminer , blant annet tiamin , riboflavin og folat ( folsyre ) , samt kalium , jern og magnesium .