Hvilke deler i munnen hjelper fordøyelsen?

Flere deler av munnen spiller viktige roller for å hjelpe fordøyelsen. Her er nøkkelstrukturene involvert i den innledende fasen av fordøyelsen:

Tenner: Tennene er det første kontaktpunktet for mat i munnen. De bryter mekanisk ned fast mat i mindre biter, og øker overflaten slik at enzymer kan fungere mer effektivt. De forskjellige tennertypene, inkludert fortenner, hjørnetenner, premolarer og jeksler, har hver spesifikke funksjoner ved å bite, rive, male og knuse mat.

Tunge: Tungen er et muskelorgan som utfører ulike funksjoner knyttet til fordøyelsen. Det hjelper å blande mat med spytt, og danner en myk masse som kalles en bolus. I tillegg flytter tungen bolusen rundt munnen, noe som letter den mekaniske nedbrytningen av maten og bringer den i kontakt med smaksløkene for smaksopplevelse.

Smaksløker: Smaksløkene er sanseorganer som ligger på tungen og andre områder av munn og svelg. De oppdager forskjellige smaker (søtt, surt, bittert, salt og umami) og sender signaler til hjernen, og påvirker matpreferanser og spyttproduksjon.

Spytt: Spytt er en klar væske produsert av spyttkjertler i munnen. Den inneholder vann, elektrolytter, slim og forskjellige enzymer, inkludert spyttamylase. Spyttamylase begynner den kjemiske fordøyelsen av karbohydrater, og bryter ned kompleks stivelse til enklere sukkerarter. Slim i spytt hjelper også med å smøre maten, noe som gjør det lettere å svelge.

Gane: Ganen er taket av munnen og består av den harde ganen (dannet av maxilla og palatine bein) og den myke ganen (dannet av muskler og bindevev). Den myke ganen hjelper til med å forhindre at mat kommer inn i nesehulen under svelging.

Epiglottis: Epiglottis er en klafflignende bruskstruktur som ligger ved bunnen av tungen. Under svelging dekker epiglottis åpningen av luftrøret (luftrøret) for å forhindre at mat eller væske kommer inn i luftveiene.

Svelget: Svelget er et muskelrør som forbinder munnen og nesehulen med spiserøret og strupehodet. Den hjelper til med å drive matbolusen nedover i spiserøret gjennom rytmiske muskelsammentrekninger kjent som peristaltikk.

Disse strukturene i munnen jobber sammen for å fysisk bryte ned maten, blande den med spytt og sette i gang den kjemiske fordøyelsen av karbohydrater, og forberede den for videre fordøyelse i magen og tynntarmen.