Den minste Fatty Steak

Du kan få biffen din og spise den også. Du må bare velge mindre fettsnitt for å kontrollere inntaket av usunnt mettet fett, typen som øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Runde, mørbrad, chuck og loin er dine beste spill når du velger et kutt av biff, sier American Heart Association. Men selv de minst fettige kuttene har fortsatt mer mettet fett enn andre proteinkilder som fisk, så hold inntaket i sjakk.

Dine minst fete valg

En 3-ounce del av øye med rundstekt trimmet av alt fett har 3,8 gram totalt fett, hvorav 1,6 er mettede. En 3 ounce toppløkbiff har 5,7 gram totalt fett, som inkluderer 2,5 gram mettet fett. En 3-unse kutt av topp mørbrad trimet av alt fett har 8,2 gram totalt fett, hvorav 3,2 er mettet. En 3-ounce del av chuck eye biff har 9,8 gram totalt fett, inkludert 4,2 gram mettet fett.

Hold det lite fett under matlaging

Du kan velge minst fettkutt av biff, men hvis du steker den i olje, er dens fettinnhold skyrockets. Grill kjøttet i stedet, og avstå fra å legge til ekstra fett eller olje under tilberedning. Når du steker kjøttstykker, gjør du det på et stativ slik at fettet går av og kan kastes.