Helse og Sykdom
Fett har mer enn dobbelt så mye kalori per gram som protein eller karbohydrater, så en måte å kutte kalorier på er å begrense mengden fett du bruker. Selv om redusert fettforbruk kan være en god strategi, er det mulig å få for lite fett. Noen typer fett er avgjørende, så det er bedre å begrense usunnt mettet fett, samtidig som du får tilstrekkelig mengder av de sunnere umettede fettene.
Anbefalt fettinntak
Voksne bør få mellom 20 og 35 prosent av kaloriene fra fett, 10 og 35 prosent av kalorier fra protein, og 45 til 65 prosent av kalorier fra karbohydrater. De essensielle omega-6 umettede fettene, som kommer fra nøtter og frø, så vel som mange vegetabilske oljer, bør omfatte mellom 5 og 10 prosent av kaloriene dine, og de essensielle omega-3-fettene som finnes i fettfisk og linfrø bør utgjør mellom 0,6 og 1,2 prosent av kaloriene dine. I en 2000-kalori diett, som oversetter til 11 til 22 gram omega-6 fettsyrer og 1,3 til 2,6 gram omega-3 fett. Resten av fettet du forbruker, kan være en blanding av de sunne, umettede fettene, som finnes i olivenolje, nøtter og avokadoer, og de mettede fettene fra kjøtt, fjærfe og meieriprodukter, men helst det meste enkeltumettede fettstoffer.
Fett og vitamin Mangler
Enkelte vitaminer kan bare absorberes i nærvær av fett, inkludert vitamin A, D, E og K. Hvis du ikke får nok fett i dietten, kan du utvikle mangler av disse essensielle vitaminene. En mangel på vitamin A kan forårsake grov hud- og nattblindhet og gjøre det vanskeligere for kroppen din å bekjempe infeksjoner. D-vitaminmangel kan forårsake svake bein og muskler og øke risikoen for høyt blodtrykk, kreft og smittsomme sykdommer. Hvis du ikke får nok vitamin K, kan blodet ditt ikke stikkes ordentlig. Vitamin E-mangler er sjeldne, men kan føre til synproblemer, unormale øyebevegelser, svake muskler, tap av muskelmasse, ustabil vandring og nyre- og leverproblemer.
Essensielle fettsyre mangel
En essensiell fettsyre mangel kan føre til at huden din blir tørr og skjellende, svekker sårheling og gjør at du er mer sannsynlig å utvikle infeksjoner. Hvis ingen omega-3 eller omega-6 fett konsumeres, kan denne tilstanden utvikles på så lite som en uke. Selv om nok omega-6 fett er tatt inn, kan utilstrekkelig omega-3 fett forårsake mangelsymptomer som for eksempel vanskeligheter med minne og læring. Den gode nyheten er at folk flest spiser nok fett for å unngå mangel.
Andre potensielle problemer fra for lite fett
En diett som er for lav i fett kan også forårsake en rekke andre symptomer, som for eksempel anemi, tap av menstruasjonsperioder, redusert skjoldbruskfunksjon, bentap, lave energinivåer, infeksjoner av tannkjøttet og andre tannhelseproblemer og infertilitet. Hvis du får færre enn 20 prosent av kaloriene fra fett, er du mer sannsynlig å bli sulten etter at du har spist, da fett reduserer tømmingen av magen din slik at du føler deg full lengre. Å få mindre enn 25 prosent av kaloriene fra fett kan til og med gjøre binge-spise mer sannsynlig, ifølge registrert dieter Joanne Larsen. Hvis din svært fettfattige diett også består av mindre enn 1200 kalorier per dag, kan det redusere stoffskiftet ditt, noe som gjør det mer sannsynlig at du vil gjenvinne hvilken som helst vekt du mister i form av fett når du begynner å spise en mer vanlig kosthold.