Ernæringsinformasjon for smør

Ifølge noen er det ingenting bedre enn smør. Folk slår det på brød, bland det i potetmos og sauté grønnsaker i den. Nesten alle bakt varer inneholder en stor mengde smør. Men så mye som folk elsker smør, elsker de ikke dem tilbake. Selv om smør inneholder noen næringsstoffer, har det høye nivåer av mettet fett og kolesterol, noe som kan føre til hjertesykdom.

Næringsstoffer i smør

Smør har små mengder næringsstoffer. Ifølge USDA inneholder 1 spiseskje smør ca 3 mg hver av kalsium, fosfor, kalium og kolin. Det har også 22 mcg beta-karoten, 9 IE vitamin D og 355 IE vitamin A, samt spor av vitamin E, D, K og B-12. Smør inneholder også en sunn dose av Omega-3 og Omega-6 fettsyrer.

Negative egenskaper av smør

Hver spiseskje med smør inneholder ca 426 kalorier, ifølge USDA. Smørens verste kvalitet er dens høye fettkonsentrasjon. Bare en spiseskje har 36 prosent av din daglige anbefalte kvote for mettet fett, ifølge Shape Magazine. En spiseskje med smør inneholder også 30 mg kolesterol, ca 10 prosent av din daglige anbefaling. Saltet smør inneholder ca 81 mg natrium per spiseskje eller 3 prosent av din anbefalte daglige verdi.

Effekt av smør på hjertehelse

Ifølge American Heart Association, gjør kombinasjonen av mettet fett og kolesterol smør en svært atherogen mat, noe som betyr en mat som fører til at arteriene blir blokkert, noe som fører til hjertesykdom, hjerteinfarkt og til og med død. Mettet fett bør ikke fylle opp mer enn 7 prosent av dine totale daglige kalorier. Sunn voksne bør begrense diettkolesterol til 300 mg per dag, og de med høyt blodkolesterol eller hjertesykdom bør ikke konsumere mer enn 200 mg. Husk at beløpene som er oppført her, er for bare 1 spiseskje, og mange bruker mer enn det på et gitt måltid. I tillegg til å bruke den til å spredes på brød, mange koker og bake med smør, så det kan virkelig legge opp.

Smør vs Margarine

Margarine er ofte spioneringen som et sunnere alternativ til smør, men dette er ikke ' t alltid tilfelle. Ifølge Martha Grogan, fra Mayo Clinic, er noen slags margarine faktisk verre for deg enn smør. Margarine er laget av vegetabilske oljer, som ikke inneholder noe kolesterol. Det er også høyere i flerumettede og enumettede fett enn smør, og disse kan bidra til å redusere blodkolesterol. Stick-margariner har imidlertid høye nivåer av transfett, noe som øker blodkolesterolet og risikoen for hjertesykdom og faktisk senker godt kolesterol i blodet.

Anbefalinger

Grogan anbefaler å kjøpe både smør og margarin klokt. Sjekk panelet Næringsfakta på pakker og velg merker som har de laveste nivåene av mettet og transfett. Pisket eller lett smør har smaken du elsker, men lavere mettet fett. Blandinger av smør og olivenolje eller rapsolje er også et godt valg; De har mindre fett og kalorier enn vanlig smør. Uansett hvilken spredning du velger, bruk den sparsomt. Når du lager mat, bruk olivenolje, et umettet fett, i stedet for smør.

, , ] ]