Næringsverdi av en Ribeye Steak

Ifølge FoodReference.com er rib eye en av de fem beste favorittbiffens hovedretter. Det er en dyr kutt av kjøtt, men også en som er øm, saftig og fylt med smak. Denne favorittbiffen er en utmerket kilde til komplett protein, sink, selen, fosfor, niacin og vitaminer B6 og B12.

Definisjon

En rib øyebiff kommer fra den store enden av biffens ribbein (nær skulderen). Ribbenøyene er vanligvis utbenet, men kan være bein-inn. Det er godt marmorert, med biter av fett spisset i muskelen som gir biffen det er smak og ømhet. Kvaliteten på biff er gradert i henhold til mengden marmorering. En rib øyet som har rikelig marmorering er "prime" og "valg" ribbeine øyne inneholder en moderat mengde marmorering.

Basic Nutrition

Næringsinformasjon er basert på USDA næringsmiddeldatabasen som levert av NutritionData.com for en 3-oz. servering av broiled valg rib øyet. En servering inneholder 174 kalorier og 25 gram protein, som representerer 49 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV) basert på en kosthold på 2000 kalorier om dagen. Rib øyet har ingen karbohydrater eller kostfiber.

Fats

En 3-oz. valget av rib øyet inneholder et totalt fettinnhold på 8 g. Den har 77,3 mg kolesterol og 2,9 g mettet fett. Rib øyet gir også sunnere fettstoffer. Den har 3,1 g monoumettede fettstoffer, 0,3 g flerumettede fettstoffer, 22,1 mg omega-3 og 223 mg omega-6 fettsyrer.

Vitaminer

Rib øyet gir alle B-vitaminer, men er spesielt høy i niacin (7,2 mg), vitamin B6 (0,5 mg) og vitamin B12 (1,5 mikrogram), som representerer 25 til 36 prosent av den anbefalte daglige verdien for disse næringsstoffene i en 3-oz. del. Du vil også motta mellom 2 og 7 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin E (0,3 mg), folat (8,5 mcg), pantotensyre (0,5 mg), riboflavin (0,1 mg) og tiamin (0,1 mg). > Minerals

Ifølge informasjon fra NutritionData.com er rib øyet spesielt høyt i selen (28,6 mcg eller 41 prosent DV), sink (4,7 mg eller 31 prosent DV) og fosfor (193 mg eller 19 prosent DV ). Du vil også motta mellom 1 og 9 prosent av den anbefalte daglige verdien av kalsium (13,6 mg), jern (1,7 mg), magnesium (21,2 mg) og kobber (0,1 mg). En servering forsyner 51 mg natrium, som høres høyt, men er bare 2 prosent av den anbefalte daglige verdien.

Sammenligning

Prime snitt av rib øyet er dyrere og selges hovedsakelig til restauranter fordi de har mer marmorering . Mens ekstra marbling resulterer i steker som er enda mer øm og velsmakende, har det også innvirkning på kalorier og fettinnhold. Næringsfakta fra Wegmans.com oppgir at en 3-oz. servering av prime rib øyet har 250 kalorier, som er 76 mer enn valg cut. Totalt fett er 18 g, eller 10 g høyere enn valg og mettet fett er 8 g (sammenlignet med 2,9 g mettet fett i valgskåret).

, , ] ]