Liste over High-Fiber & Low Carb Grønnsaker & Frukt

Grønnsaker og frukt er blant de sunneste karbohydratholdige matvarer. Det er fordi de inneholder fiber, så vel som vitaminer, mineraler og antioksidanter. Kroppen din trenger karbohydrater for energi og helbred. Hvis du ser på vekten din, velger du sunne karbohydrater i stedet for å begrense ditt daglige karbinntak, anbefaler Harvard skole for folkehelse.

Verdifulle grønnsaker

Ikke-stivelsesholdige grønnsaker inneholder mindre karbohydrater enn stivelsesversjoner, som poteter, mais og erter, sier American Diabetes Association. En kopp rå eller en halv kopp kokte ikke-stivelsesholdige veggies teller som en servering og gir bare 5 gram karbohydrat. Nyt høyfibersalater med spinat, terninger med grønn paprika, skiver gulrøtter, kirsebærtomater og artisjokkhjerter. Steam eller lett saute Brysselkål, brokkoli, blomkål, okra, collard greener, courgette, sveitsisk chard eller grønne bønner for en god kilde til fiber.

Frukt som passer til regningen

En tennisball-størrelse av hel frukt, en halv kopp kuttet frukt eller en 3/4-kopps servering av bær inneholder 15 gram karbohydrat, i henhold til ADA. Low-carb, høyfiber valg inkluderer epler, pærer og friske eller frosne bjørnebær, bringebær og jordbær. Hvis du er ute etter tørket frukt, nyt fire middels tørkede aprikoshalvdeler eller 1 1/2 tørkede store fiken for en low-carb, høyfiberbehandler.