Helse og Sykdom
Grillet aubergine passer inn i omtrent ethvert måltid. Sett det på toppen av en seng med salatgrønt, nyt det som en varm side rett for en biff eller legg den til en kyllingsandwich til lunsj. Deretter, hvis du har noen igjen, kaste den inn i morgen omelett neste dag. Denne allsidige veggie er naturlig lavt i kalorier - men hvis du legger til olje til grilling, kan kaloriene legge seg opp raskt.
Karbohydrater, protein og fett
Alle kalorier i matvarer kommer fra makronæringsstoffer: Kokt og krysset aubergine gir en minimal 35 kalorier per kopp, som er ca 3 1/2 gram. Ca. 85 prosent av kaloriene i aubergine, som er ca 30 kalorier, er fra karbohydrater. Mindre enn 10 prosent av kaloriene, eller 3 kalorier, er fra protein. De resterende 5 prosent av kaloriene - 2 kalorier - stammer fra fett.
Fiber Dose
Du får en solid del av din daglige fiber som er nødvendig fra grillet aubergine. Hver 1 kopp serverer deg, tilbyr tilbud om 2,5 gram fiber. Du trenger 14 gram fiber for hver 1000 kalorier, i henhold til diettretningslinjene for amerikanere 2010. En typisk, 2000-kalori diett krever 28 gram daglig fiber. Å ha en 1-kopps side av grillet aubergine gir deg nær 10 prosent av det beløpet.
Vitaminer og mineraler
Aubergine gir omtrent alle typer vitamin og mineral du kan tenke på, selv om det ikke gjør det. t har spesielt høye mengder av noen spesielt. Du får noen B-vitaminer for å øke stoffskiftet, vitamin K for normal blodpropp og visjonstankende vitamin A. Aubergine inneholder flere antioksidant næringsstoffer, inkludert vitamin C, vitamin E og sink. De jobber ved å nixing sykdomsfremkallende forbindelser som kalles frie radikaler. Å nyte grillet aubergine bidrar til å holde beinene sterke ved å tilby litt kalsium, magnesium og fosfor. Din næringsfylte tallerken har til og med fosfor og en minimal mengde natrium. Disse mineralene, kjent som elektrolytter, fører elektrisitet til muskelbevegelser og hjertefunksjoner.
Grilling Overvejelser
Du må legge til litt fett på din skivede aubergine før du griller for å unngå å stikke. Hvis du bruker olje, husk at hver spiseskje har nesten 125 kalorier. Alle disse kaloriene kommer imidlertid fra hjerte-sunn flerumettede og enumettede fett hvis du bruker plantebaserte oljer som soya, canola eller oliven. Som et lettere alternativ, bør du vurdere å bruke nonstick spray. Du får et spor av fett og bare en liten mengde kalorier fra hver sprute.