Svært sure matvarer som påvirker pH i Blood

pH-skalaen uttrykker hydrogenjonskonsentrasjon, noe som gjør en substans eller et miljø surere eller alkaliske i en skala fra 0 til 14. Sju er nøytrale på skalaen og under syv indikerer en høy hydrogenjonskonsentrasjon - er sur. Ideelt sett bør blodet holde seg nær dets naturlige pH mellom 7,35 og 7,45. Syr mat kan imidlertid påvirke blodets pH og risikoen for ulike helseproblemer.

Hva er sure matvarer?

Syrlige matvarer danner syre i kroppen din når de metaboliseres eller brytes ned. Det er mer nøyaktig å referere til dem som syreformende matvarer for å unngå forvirring med matvarer med høyt syreinnhold - som sitroner - men som er alkalisk dannende når du bruker dem. Den typiske amerikanske dietten er rik på syreformende matvarer, når det ville være mer sunt å være mellom 50 og 75 prosent alkalisk.

Virkninger av sure matvarer

Når sure matvarer senker blodets pH og kropp, betennelsesnivåer stiger og ødelegger celler, vev og organer. Enten ekstrem - for mye surhet eller alkalinitet - gjør kroppen din mer sårbar for sykdom og sykdom, ifølge nutritionisten Cherie Calbom, medforfatter av "Juicing, Fasting and Detoxing for Life." Hun bemerker at forbruker for mange syreformende matvarer bidrar til helseproblemer som leddsmerter, slitasjegikt og osteoporose.

Syriske og Alkaliske Matvarer

Sjansene er at mange av dine favorittmat blir vurdert som sure matvarer. De inkluderer kjøtt og animalske produkter, som melk, ost og krem. Raffinerte karbohydrater som sukker og hvitt mel, fullkorn, stekt mat og mange frukter er også sure matvarer. Så er stekt mat, søppelmat, kaffe, te, brus og alkohol. På den annen side er grønnsaker, nøtter, frø, sunne oljer som oliven og linfrø, sitrusfrukter og de fleste belgfrukter alkalisk dannende matvarer.

Det er ganske vanskelig å permanent endre pH Kroppen din, ifølge Karina Christopher, en registrert dieter med University of Kentucky Markey Cancer Center. Organer som lever og nyrer jobber overtid for å gjenopprette kroppens naturlige pH. Så du bør ikke besatt å spise sporadisk syreformende mat. Den virkelige bekymringen er hele tiden å spise en diett lastet med disse matvarene. I tillegg til deres evne til å holde kroppen din til en lavere pH, er de fleste sure matvarer som kjøtt, meieriprodukter og raffinerte karbohydrater viktige skyldige i vektøkning, noe som kan føre til relaterte lidelser som fedme, type 2 diabetes og hjertesykdom.