Helse og Sykdom
Forskere har en gang behandlet alle fettene det samme, og anbefaler at amerikanerne følger et fettfattig kosthold. Nå som forskere innser at fett ikke er opprettet like, fokuserer det på å velge sunne fettstoffer som flerumettet. Denne typen fett er flytende ved romtemperatur og finnes hovedsakelig i vegetabilske oljer, fisk og sjømat. Fordi det amerikanske kostholdet er lastet med omega-6 flerumettet fett, er det best at du tar sikte på å øke omega-3 PUFA-forbruket.
Velge sunne fettstoffer
Flerumettet fett, når det brukes i moderat, kan bidra til å fremme sunt kolesterol nivåer, ifølge American Heart Association. Hørfrøolje er den rikeste kilden til omega-3 flerumettede fett etterfulgt av valnøtt, canola og soyaolje. Bruk disse på salater i stedet for tradisjonell salatdressing. Fettfisk som laks, ørret, sild, makrell, svart torsk og sardiner er gode kilder til omega-3 PUFA. De fleste oljer inneholder en kombinasjon av fett.