Hva er fordelene med å spise bønner og linser?

Bytte en eller flere måltider per uke med vegetariske retter som bønner og linser kan forbedre helsen din. Bønner og linser tilbyr protein, vitaminer, mineraler og fibre uten tilsatt fett eller kolesterol. Bønner og linser teller også mot dine daglige grønnsaksporsjoner for å støtte god helse.

Vitaminer og mineraler

Bønner og linser tilbyr naturlig forekommende vitaminer og mineraler som absorberes bedre enn kosttilskudd. Bønner og linser tilbyr folat, et vitamin B som er viktig for røde blodlegemer og forebygging av spesifikke nevrale fosterskader. Bønner er også en kilde til mineraler kalium, jern og magnesium. Kalium bidrar til å regulere muskelfunksjonen, inkludert hjertet ditt, ved å holde kroppens væske- og mineralnivå i balanse. Jern er viktig for energi, da det hjelper dine røde blodlegemer til å transportere oksygen i kroppen din. Magnesium støtter beinhelse, organfunksjon og energiproduksjon.

Fiber

Bønner er en næringsrik, naturlig kilde til fiber. En kopp kokte bønner eller linser gir mellom 17 og 18 g fiber. Fiber hjelper transport av mat gjennom fordøyelseskanalen, som støtter kolonhelsen og hindrer forstoppelse. Fiber spiller også en rolle i sunne kolesterolnivåer. Institutt for medisin anbefaler at kvinner bruker minst 25 g fiber daglig og menn, 38 g daglig.

Protein

Bønner og linser er vegetarisk kilde til protein. Mens mange animalske proteiner inneholder mettet fett og kolesterol, som bidrar til hjertesykdom, er bønner og linser nesten fettfrie. Svarte bønner inneholder for eksempel 14 g protein per kopp mens linser tilbyr 18 g per kopp. Protein er en komponent i hver celle i kroppen din og hjelper til med å opprettholde muskelretensjon og vekst.

Grønnsaker

Ifølge den amerikanske avdelingen for jordbruk teller 1 kopp hel- eller mosede bønner eller linser som en servering av grønnsaker. Dietter rik på frukt og grønnsaker gir god helse og redusert risiko for kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, hjerneslag og noen kreft.

Vektebehandling

Fiber og protein i bønner kan hjelpe deg til å føle deg fornøyd, så du Spis færre kalorier totalt. Mangelen på mettet fett i bønner gjør dem også vennlige i midjen din. En kopp bønner eller linser inneholder mellom 200 og 230 kalorier.

, , ] ]