Science Prosjekter på forskjellene mellom Sugar & Splenda

En science prosjekt om forskjellene mellom sukker og Splenda er en fin måte å vise din evne til å utnytte den vitenskapelige metode for å undersøke hverdagslige ting . Splenda er et merkenavn for en sukralose basert sukker alternativ . Sukralose er ikke metaboliseres av menneskekroppen , og dermed har ingen kalorier , noe som gjør Splenda et flott alternativ for mange enkeltpersoner på lav -kalori eller sukkerfrie dietter . Splenda er ment å fungere som en sukker alternativ , så teste hvor godt Splenda holder opp mot sukker i noen områder er en fin måte å skape en minneverdig vitenskap prosjektet . Taste Test

Den enkleste og mest åpen science prosjekt du kan utføre for å identifisere forskjeller mellom sukker og Splenda er en enkel smakstest . Gjør en to grupper av informasjonskapsler fra en oppskrift . Har en batch inneholder sukker , og det andre inneholder den nødvendige mengden av Splenda til erstatning for sukker . Har deltakerne rangere smaken av en cookie fra hvert parti . Har dem ikke bare vurdere kvaliteten av cookie , men nivået av sødme for hver. Kartlegge dine resultater og foreta en vurdering med hensyn til forskjellene mellom sødme av sukker og Splenda i en forberedt oppskrift .
Solution kontra Suspension

Design et eksperiment der du forsøker å oppløse et par teskjeer sukker og et par teskjeer Splenda i separate glass kaldt vann . Tilsett sukker til et glass vann og rør ved hjelp av en teskje til sukkeret er oppløst . Gjør det samme med Splenda . Vent i noen få minutter og vurdere hvilke substansen mer lett oppløses i vann. Diskuter hva slags implikasjoner dette kan ha i oppskrifter .
Sukker - belegg

Splenda har større granulater enn sukker . Identifisere hvordan dette påvirker evnen til å bruke Splenda å belegge noe . Bake smør cookies fra en oppskrift og strø sukker på toppen av en batch , mens sprinkling Splenda på toppen av den andre . Vurdere forskjeller i hvor godt sukker og Splenda holder seg til cookies . Hvorfor kan dette være ? Har de større granulater i Splenda gjøre det bedre for sugarcoating eller gjør de faller av lettere ?
Har Gjær som Splenda ?

Purchase to små pakker av gjær fra dagligvarebutikk . Dumpe innholdet i separate glassflasker eller beholdere med en liten munn , som et glass brus flaske . Tilsett litt vann , og 2 ts . sukker til en flaske , og Splenda til den andre. Plasser en ballong over munningen av hver flaske. I løpet av de neste dagene , observere ballongen . Som blåses opp mer ? Når gjær forbruker sukker , eller Splenda , utgivelser det karbondioksid , som blåses ballongen . Uansett hvilken flaske inneholder søtningsmidlet gjæren forbrenne med mest , har de mer oppblåst ballong . Hvilke implikasjoner dette kan ha for baking oppskrifter som er avhengige av gjær for å heve deigen ?