Mat Kilder av flerumettet fett

kan Flerumettet fett være sunn mat , forutsatt at de er spist i moderasjon . Kilder til flerumettet fett er fisk , oljer og omega - 3 fettsyrer , selv om mange matvarer inneholder en kombinasjon av gode , ikke -så- gode og dårlige fett materialer . Fettstoffer kommer i to grunnleggende varianter - mettede og umettede . Ifølge Mayo Clinic, forskjeller i kjemisk struktur gjør umettet fett lettere for kroppen å fordøye, noe som reduserer mengden av fett igjen i kroppen. Fisk

Fisk er klassifisert som en flerumettet fett , som betyr dens kjemiske make- up inneholder mer enn en dobbelt -limt karbonatomer , mens enumettet fett bare har én dobbeltbinding . Velg fisk varianter , som laks , sild , makrell og ørret gir en sunn form for fett - inntaket i løpet av en diett . Ifølge American Heart Association , kan et sunt fett faktisk bidra til å eliminere skadelig kolesterol opphopning i kroppen , noe som gjør fisken et hjerte sunn mat valg også.

Oljer

et karakteristisk trekk ved flerumettede fettsyrer er deres evne til å opprettholde en flytende konsistens ved romtemperatur og under avkjølte betingelser . Til sammenligning , mettet fett opprettholde en fast konsistens ved romtemperatur , og selv under oppvarmede forhold avhengig av hvor rik et fett det er , ifølge American Heart Association.Natural oljer som mais , raps , oliven , soyabønner og solsikke inneholder store mengder flerumettet fett . Visse nøtt og frø varianter, for eksempel valnøtter , paranøtter og solsikkefrø , produsere naturlige oljer i tillegg, noe som gjør dem til en god kilde til flerumettet fett . Når det gjelder oljer , kan enkelte varianter inneholde en kombinasjon av poly - og mono - umettet fett og selv mettet fett i små mengder , ifølge Mayo Clinic .
Omega - 3 Fatty syrer

Foods høy i flerumettet fett er rike på omega - 3 fettsyrer , som står for de gunstige effektene de har på kroppen . Omega- 3-fettsyrer er kjent for sin evne til å bidra til nedbrytning fettmaterialeri kroppen. Fat ansamlinger i vevene og arterier indikerer et høyt nivå av fett eller kolesterol i blodet. Ifølge American Heart Association , omega - 3 fettsyrer bidra til å redusere mengden av "dårlige cholesterols ", eller lav tetthet lipoproteiner ( LDLs ) i blodet . I praksis kan erstatte mat med høyt mettet fett med de høyt i flerumettet fett redusere en persons risiko for å utvikle hjertesykdom. Foods spesielt laget med omega - 3 fettsyrer inkluderer spesialitet margariner som inneholder raps og soya oljer , i henhold til Better Health Channel .