Næringsstoffer i kidneybønner

Kidneybønner er en av disse beskjedne matvarer som ingen fantasier om eller betaler ekstra for i restauranter . Men de er en fantastisk mat . De er billig, spesielt i tørket form , og finnes i nesten alle kulturer rundt om i verden . Når du vet hvor næringsrik de er du vil holde kidneybønner lager i pantry . Analyse

En kopp nyrebønnerer høy i god kvalitet protein ( inneholdende 15 g , i henhold til USDA National Nutrient Database) , fiber ( 11 g ) og friske karbohydrater ( 40 g) . Dette porsjon gir sunne doser av folat ( 230 mcg ) , Vitamin K ( 15 mcg ) , tiamin ( 0,283 mg ) , jern ( 4 mg ) , magnesium ( 74 mg ) , fosfor ( 244 mg ) , kalium ( 717 mg ) og mangan ( 0,761 mg). Kidney bønner inneholder nesten ikke noe fett (mindre enn 1 g) , natrium ( 2 mg) eller kolesterol.

De også inneholde spormineraler som for eksempel molybden , som er nødvendig for biologisk nitrogenfiksering og bidrar til å avgifte kroppen fra svovel produkter som brukes i konserveringsmidler . En kopp av disse bønner inneholder mer enn den daglige anbefalte inntak av dette mineralet .
Helsemessige fordeler

Ifølge Mayo Clinic , er gunstig kidneybønner ' fiberinnholdalene av flere grunner. Fiber hjelper dempe kalori inntaket fordi det holder deg mett; løselig fiber reduserer kolesterolet og senker frigjøring av insulin , og dermed hjelpe diabetikere hindre blod - sukker toppene .

sunn Kilder arkiv

Kidneybønner er allment tilgjengelig , men vet hvilke kilder er sunneste . Hermetikk er utsatt for høye temperaturer og ofte inkluderer salt og andre smakstilsetninger . Hvis du kan finne en hermetisert rekke kidneybønner uten salt , vil det gjøre i en klemme . De beste , og billigste, nyre bønner er tørket . Ingenting ble lagt til dem , og du rekonstituere dem lett med vann .
Gas Forebygging

En av de åpenbare bivirkninger av å spise bønner er den resulterende gass . Noen av naturlig sukker i bønnene blir brutt ned av bakterier i fordøyelseskanalen . Den resulterende gass kan unngås eller reduseres ved drenering bønner av deres soaking og matlaging vann før du bruker dem i en skål . Også aldri legge noe salt eller syre til kokevannet av bønner til de er myke .
Forberedelse

Fordi nyre bønner er lav i fett , karbohydrater og natrium , unngå å legge disse stoffene til oppskrifter når du koker med kidneybønner . Noen sunne oppskrifter inneholder kalkun chili , nyre bønne burgere , syltet bønne salat , nyre bønne hummus og bønne - og - tomat lapskaus . Barna vil elske å spise dem som - er med sine fingre på grunn av bønnene ' lys rød farge og morsom form.