Hva er fordelene med Lemons & Limes

? Lemon er den ovale gul frukt av den eviggrønne sitron treet . Lime er en lignende frukt med tettere kjøtt som forblir grønne selv når moden . Begge sitroner og lime er sitrusfrukter som stammer fra Asia . Avhengig av variasjon, kan sitroner og lime være relativt surt eller søtt . Fruktene blir brukt rundt om i verden for matlaging , som helse kosttilskudd og for ikke- kulinariske formål også . Kulinariske Fordeler

Sitroner og lime er viktige ingredienser i mange oppskrifter , vanligvis i form av juice eller krydder ( skrelle spon ) . Den krydder gir aroma til bakevarer , puddinger, risretter og salater . Mange likører er også avledet fra sitron og lime zest .

Sitron og lime juice er vanlige marinader . For fiskeretter , nøytraliserer juice aminer ved å konvertere dem til ammoniumsalter , berikende smaken og nøytralisere lukt . For kjøtt , saft hydrolyze de tøffe kollagenfibre , og dermed mørning av kjøtt . Juice også fungere som en kortsiktig konserveringsmiddel i frukt retter ved denaturering enzymer som forårsaker bruning og nedbrytning i epler , bananer, avokado og andre frukter .

Skiver sitroner og lime er vanlige garnityr for mange drikker , herunder alkohol blandede drinker , te og vann . Lemonade og limeade er også populære drinker hentet fra saft .
Helsemessige fordeler

sitroner og lime hver inneholder de fleste av de kjente vitaminer og mineraler , og er begge gode kilder av vitamin C, vitamin B6 , kalium, folsyre, flavonoider , og phytochemical limonen, noe som øker nivået av enzymer som avgifte karsinogener. Lime inneholder også den sjeldne vitamin P , og er den beste lett tilgjengelig kilde til vitamin G.

Konsentrasjonene av sitronsyreog andre vitaminer gir mange fordeler for mennesker med ellers mangelfulle dietter . Mest kjent, sitroner og lime var historisk viktig for seilere som er mottakelige for skjørbuk (derav kallenavnet " limey " ) . Disse sitrusfrukter er også godt egnet for å lindre gulsott , menoragi og symptomer på mage eller magesår .
Non - kulinariske bruker

sitron og lime ekstrakter og eteriske oljer brukes i mange industrielle produkter, blant annet parfymer, rengjøring forsyninger , og lakker. Mange aromaterapi produkter også avhengige av sitron og lime ekstrakter og eteriske oljer . Forskning gjort under Janice Kiecolt - Glaser ved Ohio State University i 2007 gir et vitenskapelig grunnlag for de lenge holdt påstander om at sitron og lime olje aromaer forbedre menneskelige stemninger .

Sitroner og lime har også lenge vært populært og effektivt for mange ikke- kulinariske husholdnings anvendelser . Den juice fungerer som sanitære kjøkken deodorizers og desinfeksjonsmidler som fjerner fett og blekemiddel flekker . Juice er antibakterielle grunn av deres lave pH-verdi . Det d- limonen i sitronolje er en effektiv ikke-toksisk husholdnings insektmiddel. Sitron og lime juice blandet med bakepulver er effektive i brighte kobber kokekar og bestikk ; syrer skjære gjennom anløpe , og deres abrasiveness bistår i renhold . Juice er også tradisjonelt brukt for å lette hårfarge .

Sitron og lime har også betydning i ulike asiatiske kulturer for tradisjonelle og åndelige formål . For eksempel , i India, er kalk brukes i Tantra for repelling onde ånder . Kombinert med chili , blir det brukt til å lage en beskyttende sjarm å frastøte det onde øyet . Flere kampsport lærer også at ekstrakter kan brukes som øyedråper for å forbedre synet .