Hva er farene ved hydrogenert olje

? Hydrogenerte oljer har vært brukt i matvarer i flere tiår . Disse spesielle typer oljer har fordelen av en lang holdbarhet og høyt smeltepunkt , noe som gjør dem verdifulle for bearbeidet mat og matlaging. På 1990-tallet begynte forskere å finne negative helseeffekter forbundet med inntak av hydrogenerte oljer i kostholdet på grunn av de kjemiske endringer av slike oljer . Effekter på Kolesterol

To typiske produkter som inneholder hydrogenerte oljer er margarin og fett . I disse typer matvarer , er transfett produseres når hydrogenerte oljer er kjemisk endret . Et kosthold med mye transfett kan øke mengden av "dårlig" LDL kolesterol i kroppen og redusere mengden av "gode" HDL-kolesterolet . Opphopning av "dårlige " kolesterolet kan blokkere store arteriene , forårsaker koronar hjertesykdom eller slag
Vektøkning

Mange bearbeidet mat inneholder hydrogenerte oljer - . Kjeks, kaker , småkaker og kaker - bare for å nevne noen. I disse typer av behandlet mat , hydrogenerte oljer er vanskelig å fordøye og forårsake transfett til å akkumulere i kroppen. Som et resultat , kan en person som spiser mye av disse matvarene opp i vekt og bli overvektige . Fedme er et alvorlig helserisikoenforbundet med diabetes , hjerneslag og koronar hjertesykdom . Av denne grunn er også mettet fett nå anses sunnere enn transfett . Men , ifølge American Heart Association , enumettet og flerumettet fett er de mest sunn valg.
Diabetes

annen helserisiko forbundet med en diett høy i hydrogenert olje er type 2 diabetes . Diabetes oppstår når kroppen har problemer med å produsere nok insulin . Insulin er viktig i å konvertere sukker og stivelse til energi . Hvis legemet har en øket motstand mot insulin, som i fedme, sukkere akkumuleres i blodet . Som et resultat , kan symptomer som dårlig sirkulasjon , hjerneslag og hjertesykdom utvikle .