Forskjeller mellom enkle sukkerarter og Stivelse

Sukrose . Fruktose . Druesukker . Sorbitol . Å se disse elementene på et produkt ernæring listen er nok til å gjøre hodet spinne . Hva er de, og hva betyr de ? De er alle typer kosttilskudd sukker , og en bedre forståelse av forskjellene mellom dem vil bidra til å spre forvirring når du prøver å dekode mat etiketter . Grunnleggende fakta

Alle sukker er klassifisert som " karbohydrater ", men kompleksiteten i skjemaene sine vil fastslå type og den ernæringsmessige rolle de spiller . Enkle sukkerarter er entall i sin molekylære struktur og derfor forbrenne raskt for øyeblikkelig -release drivstoff . De kjemiske tråder av komplekse sukker inneholder en kombinasjon av sukkerarter , som danner lengre kjeder som er mer motstandsdyktig mot sammenbrudd i fordøyelsesprosessen .
Enkle sukkerarter
En sugarbowl ved bordet

fruktose består av en enkelt karbohydrat -enhet , den mest grunnleggende av sukkermolekyler , og som ofte kalles " fruktsukker . "

Glukose , fruktose lignende , består av en enkelt karbohydrat -enhet, og er vanligvis kalt " . drue sukker"

Druesukker er et annet navn for glukose

Sukrose , ofte kalt tabellen sukker , er faktisk en "dobbel sukker" : . to enkle sukkerarter henger sammen. Sukrose er bygd opp av en glukose sammenføyd med en fruktose.

Galaktose og xylose er enkle sukkerarter som finnes i andre enn frukt eller grønnsaker kilder , og kan tilsettes til næringsmidler med nærings prosessorer.


stivelse ( også kjent som komplekse sukkerarter )
Rice er en kilde til stivelse .

Pure stivelse består av amylose og amylopektin , komplekse sukker som finnes i frø og røtter av planter . Sammen kjent som " Amylum , " de er de viktigste karbohydrat i menneskets kosthold og finnes i slike basismatvarer som poteter , hvete , mais og ris .