Hvorfor er Lipids Hydrophobic

? Hvis et stoff er hydrofobe, betyr det ikke oppløses i vann . Lipider er hydrofobe fordi lipider er upolare molekyler og vannmolekyler er polare . Bakgrunn

Lipider er en gruppe molekyler som inneholder fett og oljer , voks , fosfolipider , steroider (for eksempel kolesterol ) og andre relaterte forbindelser .
Polar Molekyler

Et polart molekyl har to sammenbundne atomer som ikke deler elektroner . Polare molekyler er bare tiltrukket av andre polare molekyler . Polare molekyler er hydrofile fordi de oppløses i vann ved å danne hydrogenbindinger .

Polare molekyler

polare molekyler er ikke tiltrukket av polare molekyler og kalles hydrofob fordi de løser seg ikke opp i vann .
Hydrokarbonbackbones

Ifølge Carnegie Mellon , lipid molekyler er hydrofobe fordi de består av lange, 18-22 karbon - hydrokarbon stamnett og inneholder kun en liten mengde oksygen .
Fun Fact

en type lipider , kalt fosfolipider , er amphipatic , er at både hydrofil og hydrofob .