Typer av Scientific Research on Food Additives

Den moderne næringsmiddelindustrien har utviklet tilsetningsstoffer som kan etterligne visse smaker og farger , gir lengre holdbarhet , og bidra til å stabilisere den kjemiske sammensetningen av matvarer . Dessverre er mange av disse tilsetningsstoffer i mat også komme med negative helseeffekter . Forbrukerne er generelt uvitende om den vitenskapelige forskning viet til vanlige typer tilsetningsstoffer i mat , men det er i ferd med å endre seg, takket være organisasjoner som Center for Science i Public Interest , hvis misjon er å gi vitenskapelig bevis som støtter eller avviser påstandene av næringsmiddelvirksomheter om ingredienser og tilsetningsstoffer som går inn i sine matvarer . Kunstige søtstoffer

acesulfam - K er en sukker erstatning som ble vist å forårsake kreft i dyreforsøk i 1970 , ifølge Center for Science in Public Interest . FDA godkjente dette kjemikaliet i 1998 til tross for noen vitenskapelige bevis for å bevise at det var trygt . Aspartam er et annet sukker erstatning , vanligvis selges under handelsmerkenavnet " Equal ". Aspartam ble vist i dyreforsøk i 1970 for å forårsake hjernesvulster . En oppfølging Studien ble utført i 2007 av italienske forskere som forsterket 1970 funn som dette kjemikaliet forårsaker kreft i lab dyreforsøk . Sakkarin , markedsført som " Sweet'N Low", er et annet kunstig søtningsmiddel som ble knyttet til kreft i forsøksdyr testing i 1970. Ifølge Center for Science i Public Interest , FDA har uttalt at sakkarin ikke har den samme effekten hos mennesker som det gjør i andre dyr , etter å ha blitt presset av store næringsmiddelindustrien selskaper .
nitrat og nitritt

Natrium nitrat og nitritt er tilsetningsstoffer som brukes til å farge og bevare kjøtt . Nitrater er ufarlig , men når de blir omdannet til nitritt i kroppen de kan danne nitrosaminer , som er kreftfremkallende kjemikalier . Ifølge Center for Science i Public Interest , har noen studier vist at å spise spekemat og nitritt i barn , gravide kvinner , og voksne kan gjøre disse gruppene til å bli mer utsatt for visse typer kreft . Det er viktig å merke seg at disse studiene er fremdeles mangelfulle , og har ennå ikke bevist at å spise matvarer med nitritt fører faktisk kreft hos mennesker .
Olestra

Olestra er et tilsetningsstoff som fungerer som en kalori-fri type fett ikke absorberes av fordøyelsessystemet. Olestra har en rekke negative bivirkninger , som forårsaker diaré, magekramper , og gass. Olestra kan redusere kroppens evne til å absorbere visse sunne næringsstoffer fra frukt og grønnsaker , ifølge Center for Science in Public Interest . Disse næringsstoffene er antatt av mange eksperter for å redusere risikoen for cancer -og hjertesykdommer. Den Harvard School of Public Health har uttalt at " den langsiktige forbruk av Olestra snack matvarer kan derfor resultere i flere tusen unødvendige dødsfall hvert år fra lunge og prostata kreft og hjertesykdommer , og hundrevis av ekstra tilfeller av blindhet hos eldre på grunn til macula degenerasjon . Foruten å bidra til sykdom , olestra forårsaker diaré og andre alvorlige gastrointestinale problemer , selv ved lave doser . "
Butylhydroksyanisol ( BHA )

BHA er et tilsetningsstoff som vanligvis finnes i matvarer som korn , tyggegummi, potetgull , og vegetabilsk olje . BHA har blitt vist å forårsake kreft hos rotter , mus og hamstere ; disse studiene , men er kontroversiell fordi kreft ble sett i forestomach av dyrene , som mennesker ikke har. Ifølge US Department of Health and Human Services , er BHA " rimelig forventet å være menneske kreftfremkallende . " FDA fortsatt har godkjent bruken av BHA som et tilsetningsstoff til tross for forskning som beviser det kunne være skadelig .